防癌吃什么食物?防癌的食物

早睡早起、平衡膳食、多吃水果蔬菜…这话听起来好像跟没说似的，不过今天要告诉大家的是：每天都吃一点水果，就可以防癌、降低心血管病发病率。

癌症是人类的顽症，心血管病是不死的“癌症”，对这两种“癌症”的治疗研究是国内外正在积极研究的课题，其中对天然食物如蔬菜、水果等食物防癌抗癌、心血管积极作用的研究，已有不错的结论，具体怎么吃、吃什么样的果蔬看看本文就知道了~

★会吃水果，心血管病少死50万人

全球顶级的权威医学杂志《新英格兰医学杂志》上，刊载了一篇由中国医学科学院和牛津大学共同完成的研究论文。

科学家跟踪调查了 51 万人，年龄在 30 到 79 岁之间，覆盖了城市和农村。得出了这样的结论：

1. 吃水果比较多的健康人，血压和血糖都更低。

2. 每天吃水果的人，心脑血管疾病死亡的比例降低了 40%，冠状动脉疾病降低了 34%。北京大学的李立明教授称：如果中国人每天吃新鲜水果，那么因为心血管疾病死亡的人数可以降低大约 50 万。

★会吃水果，的确可以防癌

其实，很早就有大量的研究，都证实水果能防癌。饮食结构中含有水果和蔬菜，可以降低几个部位的癌症，特别是消化和呼吸系统。

今年 5 月，美国哈佛大学公共卫生院在英国顶级医学杂志发表了一项研究：在青春期每天食用 2.9 份水果的年轻姑娘，与每天食用 0.5 份水果的同龄人相比，乳腺癌的发病风险降低 25%。

2015 年 9 月发表在《肿瘤学年鉴》的杂志上的另一项研究说：水果、蔬菜含有胡萝卜素和其他抗氧化物质，多摄入水果和蔬菜能降低 8%～18% 的肺癌风险。

《英国癌症杂志》报道：大蒜中的一些物质如二烯丙基硫化物、大蒜素、大蒜油、新鲜和非新鲜大蒜的提取物等具有抗突变特性。二烯丙基硫化物和鲜蒜提取物都能抑制多种诱变剂诱发恶性肿瘤的作用。

近年，据美国《科学新闻》报道，约翰·霍普金斯医学院的Paul Talalay等在球茎甘蓝（紫甘蓝）中找到一种物质萝卜素，它能促进动物和人体的细胞产生抗癌的酶。

曰本国立癌症预防研究所曾对万人的饮食生活与癌的关系统调查，结果证明蔬菜确有防癌作用。

水果为什么能降低癌症发生率？

大家可能特别好奇，为什么水果能降低癌症的发生率？有研究说，水果防癌主是靠抗氧化剂和食物纤维：

其实水果、特定的蔬菜之所以被认为有抗癌的作用主要是因为他拥有以下两种成分：

抗氧化剂：抗氧化剂包括大家熟知的维生素，比如水果富含的维生素 C 等，它对乳腺癌和结直肠癌可能有一定的抑制作用；也包括类黄酮化合物、有机硫化物等。

食物纤维：水果富含的食物纤维，能刺激肠道蠕动，加速有毒物质的排泄。而且食物纤维还能与一些潜在的致癌物、次级胆汁酸等有害物质相结合，从而降低肠道对这些物质的吸收。

市场上有一些这样的营养补充剂，宣称自己是提纯、丸剂等等，单独拿出里面的成分来卖…其实，吃这些保健品，是不如直接吃水果的。

防癌蔬菜前20名名单

其实，抗癌界的明星水果有很多，除了我们熟知的十字花科食物以外，曰本国立癌症预防研究所通过对多种抗癌成分的分析及抑癌实验，从高到低排出了20种对肿瘤有显著抑制效应的蔬菜名单分别是：

1~5：熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、

6~10：菜花、西芹、茄子皮、甜椒、胡萝卜、

11~15：金花菜、莽菜、萤兰、芥菜、雪里红、

16~20：番茄、大葱、大蒜、黄瓜、大白菜。

红薯

含有多种维生素有助于防治尿病、痔疮、阑尾炎和直肠癌。红薯中含有一种可以防止癌症和使人长寿的物质脱氢表雄甾酮，它被科学家称为“冒牌荷尔蒙”；它可延缓衰老，并能抑制癌的发生。

芦笋

含有多种营养要素，有明显的抗癌、抑制癌细胞生长的作用。其抗癌成分主要为所含的组织蛋白、叶酸、核酸等。

苦瓜

其中含有明显的抗癌生理活性物质，能够激活体内免疫细胞的活力，抑制癌细胞的增长或杀死癌细胞，从而阻止恶性肿瘤的生长。但胃寒体虚者慎用。

山楂

用山楂干煎水可延长患癌动物的寿命。肝癌高发区的居民常食山楂及其制品有一定的预防意义。不过脾虚胃弱无积滞、气虚者要慎用。

番茄

美国哈佛大学公共卫生学院科学家通过对万名男性进行为期9年的饮食习惯调查后认为：经常食用以番茄为主要辅料制作的食品的男性，并发前列腺癌的危险明显低于其他人。

调查发现，每星期至少食用10次这类食品前列腺癌的发病可能性可降低。

包心菜

含有丰富的维生素C、维生素、以及多量的维生素K和胡萝卜素。维生素可有效阻止亚硝胺在人体内的合成，阻止亚硝胺使食管上皮增生，防止正常细胞发生恶变和使异常细胞转为正常。

包心菜中所含的二硫氢硫酮能抑制肿瘤的生长，起到良好的抗癌作用。加一个老中医威信号：tcmmeal每天帮你把把脉！

薏仁

除含有一般蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及无机物质外，还有薏仁醋、薏仁素、谷幽醇、生物碱等有效成分，具有非凡的抗癌之功，可辅助治疗胃癌、宫颈癌、喉癌、消化癌等多种癌症。

黄豆

巳被发现至少含5种抗癌成分。有人做过统计喜欢吃大豆的日本人的癌症发病率是世界上最低的。科学家发现进食大豆量是一般人两倍的女性患癌的风险仅为一般人的一半，每周吃一次豆类食物的人患胰腺癌的风险率比每周少于一次者降低。

胡萝卜

其中的木质素有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。但过量食用胡萝卜会引起黄皮病这与胡萝卜素有关一般停食个月会自行消退。病人不宜生食。

茶叶

动物实验证茶叶可明显抑制致癌物质，提高机体器官的抗氧化能力。茶叶还可防治口腔黏膜癌前病变的癌变反应。

需特指出旳是，千万不能听说某某东西能抗癌防癌就大吃特吃，还需结合时令，辨明自己的体质做到“饮食以时”、“辨证配膳”，才能真正发挥食物的正面功效。

正确吃水果方式

每天两份，不大成汁

1吃水果的最佳时机：两餐之间

最好在中餐、午餐之间，或者午餐、晚餐之间，这样吃下去不会撑......

2千万别打成果汁喝

最好能选择当季的新鲜水果。如果牙口可以直接吃水果，就尽量不要打成果汁。因为有研究表明，吃榨的水果汁不能降低癌症的发生率。一位算命大师微信号：wxyjfs每天帮你掐算命运！

3每天两份水果的量

一份水果80克，一两半多点，每天要吃两份这个量，分两顿，放在两餐之间。每天选两种吃。

直观的标准是：小水果2个（李子、桃子），中水果1个（苹果、橙子），大水果半个（西柚、香蕉），水果块半碗（西瓜、菠萝），颗粒水果半碗（荔枝、葡萄），干水果一把（葡萄干）

4糖尿病人不能随便吃

糖友们要在血糖稳定后才能吃水果，空腹血糖控制在 7.8 mmol/L 以下。一般水果 200 克（四两）左右减少相应 25 克的主食。

要选择低GI指数的水果：比如苹果、橘子、梨、猕猴桃含糖量较低；而香蕉、荔枝、红枣、葡萄和甘蔗含糖量较高。

这就是为什么世界卫生组织多年来一直呼吁人们多吃新鲜的蔬菜与水果,以预防癌症,并 称这种做法比起依靠保健品来防癌更天然的原因。

直接吃水果，吃完整的水果，比什么抗癌补品、所谓提纯的独立的营养补充集都要自然、功效也更好，从今天起就开始培养自己吃水果的习惯，把水果当做人类最好的健康补品吧！