奶酪和黄油一样吗?奶酪和黄油的区别

女性健康 2023-11-23 11:40:06

经常看国外的电影或者书籍的人可能就会知道,西方国家的餐食中黄油是多么常见又不可缺少的一种东西,可以说它是一种配料吧,当然这样描述也不太准确。但是很多人其实分不清楚黄油是什么,也有人问,黄油是奶酪吗?奶酪和黄油有什么区别呢?

奶酪和黄油一样吗?奶酪和黄油的区别(1)

1、都源自牛奶

奶酪和黄油的制作工艺都是比较复杂的,但是奶酪和黄油其实有一个共同点,就是都源自牛奶。黄油,也就是我们经常说的奶油,是牛奶经过搅拌之后得到的上层浓稠物(又叫做奶皮),去除部分水分之后加工得来的;而奶酪,是鲜牛奶去除奶油之后的产物,再去除水分浓缩得来的。所以其实可以看出,奶酪和黄油就是牛奶的不同部分得来的。

奶酪和黄油一样吗?奶酪和黄油的区别(2)

2、奶酪营养高

奶酪是牛奶经过浓缩发酵制成的,所以奶酪集合了牛奶的全部营养物质。奶酪富含全部的人体必需氨基酸,也含有大量的钙等的微量元素,所以吃奶酪不仅可以增强免疫力,还可以强健骨骼;当然,奶酪还含有大量的脂类物质,所以奶酪的热量也是比较高的,平时食用的时候要注意适量,不然食多易胖。

奶酪和黄油一样吗?奶酪和黄油的区别(3)

3、黄油营养高

黄油是牛奶加工得来的,所以黄油有浓浓的奶香味,吃起来味道也很浓郁。黄油也含有丰富的营养成分,黄油含有大量的维生素,补充人体必需的这些物质;还含有一些矿物质、脂肪酸之类的,都是人体必需的元素。但是同样,黄油食多易胖。一般糖尿病患者和肥胖者应该少食黄油。

奶酪和黄油一样吗?奶酪和黄油的区别(4)

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