新鲜蚕豆如何收藏保存

1、焯水：锅里面放入适量的水，将其烧开之后，再放入一勺食盐，把蚕豆直接放到锅中。大概煮两分钟左右直接将蚕豆捞出，然后再放到篮子当中，此时要控干水分，要适当的放凉。

2、放入熟油：当蚕豆已经放凉之后，需要加入适量的熟油，将其搅拌均匀。建议每一颗蚕豆的表面都裹上熟油，然后按一包一顿的量直接将其放入到保鲜袋当中。放入保鲜袋之后需要将里面的空气完全排干净，就可以直接将蚕豆放到冰箱的冷冻层储存。

3、蒸制保存法：利用蒸制保存法能够避免营养的丢失，口感也比较好，新鲜度也特别的棒。只是每人的喜好不一样，通过焯水之后储存的时间比较长，可能会丢失部分营养成分。所以平时在储存新鲜蚕豆时，要根据自身情况选择合适的方法。