怎么煮汤圆才不会露馅

1、在煮汤圆的时候，放水既是第一步也是最重要的一步，有些人做出来汤圆都破皮了就是因为第一步出错了，正确的第一步是先放热水，但是不能将水煮到沸腾了才把汤圆放下锅，在还没有烧开水，水煮至温热时就把汤圆放下锅，让汤圆缓缓的受热，这样煮出来的汤圆既软嫩又香滑。

2、汤圆下锅之后，用汤勺轻轻搅拌，让汤圆能够旋转起来，防止出现汤圆粘锅的现象，直到汤圆全都浮起来之后，这时候一定要记得调成小火继续慢煮。如果没有调成小火，那汤圆一定会出现破皮露馅儿的情况了，所以这一步也是非常重要的。

3、小火慢煮之后，记得加一次冷水，每次加冷水的量要根据实际情况，加三次冷水之后，汤圆就可以出锅了，这样做出来的汤圆味道绵软又香滑，可好吃了。