广味香肠需要烟熏吗

广味香肠不需要烟熏。广味香肠是广东一带的汉族传统名菜，其最大特点是味道偏甜。广味香肠的做法为：选购肥中带瘦的五花肉或者肉质紧绷弹牙的猪后腿肉洗净剁碎；在肉馅中加入糖、盐、酒、味精等调料，在用灌肠机填充至清洗干净的肠衣中；将串挂好的香肠放在阳光下曝晒1~2天，然后转入烘房烘烤；烘烧24小时左右即可。