西红柿是酸性还是碱性

西红柿是碱性食物。一般食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性，而食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定，钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。而西红柿中含有大量的植物酸和矿物质，在食用时给人酸甜口感，但是其最终产物却是碱性，因此，西红柿是碱性食物。