红萝卜发芽可以吃吗

红萝卜发芽了其实是可以吃的，其实发芽的红萝卜是没有毒性的。只是放置的时间长了，水分就会流失，对于食用的话，只是在营养成分上以及口感上，大大不如新鲜的效果好。如果扔掉会觉得浪费的话，是可以做菜吃的，对于人体的健康不会有影响的。