怎样做水晶饺子皮

1、把澄面放入面盆中，加10克淀粉混合均匀。然后一边搅拌粉，一边冲入热水，快速搅拌至无干粉后，盖上保鲜膜焖5分钟。

2、5分钟后，把剩下的淀粉分次加入，搅拌均匀，再加入猪油或者橄榄油揉成团。

3、把和好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟以上。

4、10分钟后，取一小块，擀成薄片。

5、放入馅，做成饺子状。

6、包好后放在抹油的盘子上，等蒸锅上汽后，放入饺子，大中火五分钟，闷盖三分钟即可取出食用。