腐竹和豆皮的区别有哪些

1、外观不同：腐竹是新鲜黄豆磨成豆浆，然后豆浆结皮，之后将豆浆皮挑出来成束地晾干制成的。豆皮是将豆浆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的。

2、口感不同：腐竹是束状的，像一颗小竹子，豆皮是片状的，腐竹入口豆香浓郁，豆皮皮薄性韧，可满足不同口感需求，可以经常将腐竹和豆皮换着吃。

3、吃法不同：腐竹常用的烹饪方式有凉拌、炒菜、红烧等。豆皮除了凉拌、炒菜，还可以用来油炸，涮火锅吃。

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