生蚝的吃法有哪些

1、生吃：将新鲜生蚝洗净放入沸水中，氽、烫去壳，蘸含姜、胡椒粉的海鲜汁或辣酱油。

2、生炒：堂灼生蚝的做法：用火腿、老鸡、瑶柱、瘦肉煲3小时汤，并放入芍药、葱末、枸杞等成份。酒精炉点燃高汤。随个人喜好，可生吃生蚝，蘸日本芥末，也可配鲜香味调料将生蚝涮着吃。

3、温炒：姜葱铁板生蚝的做法：先把生蚝剥壳洗净切开，用开水氽至八成熟捞出沥干。用广东小葱、生姜起锅爆香三分钟。生蚝落铁板，淋上热油即可。

4、热炒：泰汁烧生蚝的做法：将生蚝洗净后，用姜酒、调味料腌制5分钟。上锅煎熟。淋上泰汁。

5、煨汤：天然生蚝汤的做法：鲜生蚝肉60克洗净，切小片。紫菜清洗放入大碗中，加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。

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