菊苣在农村叫什么

女性生活 2023-06-10 14:02:39

菊苣在农村叫什么

菊苣在农村叫苦苣、苦菜,菊苣为药食两用植物,叶可调制生菜,根含菊糖及芳香族物质。别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,因其叶似蛇形,山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦,可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。

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