如何选购腊鱼

女性生活 2023-06-11 10:06:40

腊鱼

1、看:腊鱼肉质颜色应该是乳白色泛黄或红色,如果肉质颜色发黑,则可能是选用劣质鱼制成。

2、按:用手指按鱼身,感觉肉质结实,微有弹性,这样的腊鱼口感好,更富嚼劲,劣质腊鱼手感油腻。

3、闻:好的腊鱼有独特的鱼香味,好的腊鱼的鱼腥味较轻。

4、断面:好的腊鱼断面组织紧凑,肉质光滑,无空洞;受潮的腊鱼肉质变得绵软,切面肉质松散,且有较大空洞。

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