咸鸭蛋坏了能吃吗

咸鸭蛋坏了不可以吃。咸鸭蛋坏了，一般是腌制时或者腌制之前，鸭蛋外壳破裂，使得微生物、细菌通过裂缝或者鸭蛋的气室进入鸭蛋内部，大量繁殖，从而产生二氧化碳、氨、甲烷、氮等有害物质，造成污染，最后生成硫化氢，使得鸭蛋变质。即使高温蒸煮，其中的细菌毒素和亚硝酸盐等物质也无法消除。