灿米和粳米有什么区别

灿米和粳米的口感不一样、形状不一样、产地不一样。

口感不一样：籼米蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口。粳米质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，煮的粥饭比较绵软，但出饭率低。

形状不一样：粳米的形状一般都是椭圆形状，而籼米形状则是比较细长。