锅盖面是哪个城市的传统美食

锅盖面是江苏省镇江市的传统美食，属于苏菜系。锅盖面又叫做镇江小刀面，被称为江南的“天下第一面”，其特点是软硬恰当、柔韧性好等。锅盖面的做法来源于清朝，但锅盖面的叫法却只有30多年的历史。2009年10月，锅盖面在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，获得了“中华老字号百年名小吃金鼎奖”。