元贝和瑶柱的区别在于哪里

品种不一样：元贝是用贝类中的扇贝和明贝，煮熟之后将其闭壳肌剥下来洗净之后晒干制成的一种干货；瑶柱是多种贝壳闭壳肌干制品的总称，也被叫做干贝等，它是多种贝类闭壳肌干制品的总称。颜色不一样：元贝的粒形肚胀圆满，色泽金黄；瑶柱的颜色鲜黄，不可以转黑或转白，有白霜的鲜味较浓。形状不一样：元贝大多都是呈圆形的；而瑶柱则是椭圆形重点有凹出。