牛五花是牛的什么部位

牛五花是牛的腹部部位，牛五花肉肥瘦相间，口感软滑多汁。因为牛的腹部脂肪组织比较多，肉质更加细嫩，有弹性，所以牛五花肉的汁水比其他部位的肉的汁水多，适宜烤肉或涮火锅。牛五花肉里面含有丰富的蛋白质，钾元素等，具有很高的营养价值，还可以使肌肉的力量变得更强，特别适合训练肌肉的人食用。