生松子和熟松子哪个营养价值高

松子营养价值很丰富，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁多钟矿物质等等。那么松子吃生的好还是熟的好？生松子和熟松子的区别?

松子吃生的好还是熟的好

生吃、熟吃都可以。

正常的说，没有发芽或者发霉的松子仁是可以生吃的。不过不同品种的松子仁生吃多了会出现不同的反应。

比如，红松籽生吃的话吃多了会头晕，就是我们俗称的“上头”，而华山松吃多了嘴里会发苦。要特别注意的是，长了芽的生松子仁是不能吃的。

脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离，另外松子油性较大。

所以，吃得太多会使体内脂肪增加。在极个别的情况下，松子可以造成人们的味觉混乱，产生苦涩味或者金属味道。通常是食用后1-3天产生症状，并持续数天或数周。

生松子和熟松子的区别

熟松子无青涩味，生的这个味道浓，不知道这个味道的吃个生花生就知道了。颜色除非烧过头发黑了，一般要色都基本相同。

松子表面有层薄的膜，生的基本拨不下来，熟的就容易多了。生的松子适合做菜或者煮粥一类的吃，熟的松子可以直接吃的。

松子生吃最好，如果熟吃会像加热牛奶一样失去一部分它的营养价值。

食用松子的注意事项

1、松子的适宜人群。一般人群均可食用。适宜中老年体质虚弱、大便干结以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用。适宜心脑血管疾病之人食用。

2、禁忌人群。精滑、便溏、咳嗽痰多、腹泻者忌用。因含油脂丰富，所以胆功能严重不良者应慎食。