银耳煮了很久还是脆是什么原因

现在我们的生活越来越好了，我们要在享受生活的同时，懂得生活，这样生活的才会更好，比如在饮食上，我们应该多吃一些有益身体的食物，银耳就是一个不错的选择。

银耳的营养价值很高，多喝银耳，可以帮助我们调理身体，还有美容养颜的效果，好处真是多了去了，不懂得喝真有些可惜。

还有些朋友喜欢喝银耳粥，可是自己煮又煮不出来黏稠的效果，喝起来的口感并不好，银耳吃起来还是脆的，一点也不柔软不顺滑，还有银耳汤也是跟白水一样，喝起来太没意思了。

其实这样的银耳粥不单单难喝，还没有多少营养，因为银耳中有很多胶原蛋白，只有煮出来了，才会有营养。

煮不好也是很多朋友不愿意喝银耳汤的原因，妈妈煮的银耳汤就是这样的，我一直觉得银耳汤就是这样的，比较难喝。

但后来在朋友家喝了一次银耳粥发现，并不是那样的，原来银耳粥煮好了后，是黏稠顺滑的，喝起来真是享受。

如果你也遇到了同样的问题，那一定是方法做错了，想喝到黏稠顺滑的银耳汤，顺序一定别弄错了，多数人都不懂，难怪银耳汤不黏稠不顺滑!赶紧来看看具体怎么做的吧。

下面几步顺序都做好了，保准你能喝到胶原蛋白最多的银耳汤。

我们一般都选用干银耳，干银耳便于存放，可以一次多买一点备在家里，需要的时候拿出来用就好了。

那么将干银耳拿出来，可以用一个，可以用半个，将银耳放在清水中，泡上最少两个小时，清水一定要多，没过银耳，要是水少的话，银耳吸收水分后，水就会更少了。

银耳泡发后，将银耳冲洗一遍，根部去掉后，这个时候还是不能放入锅中煮，记得一定要将银耳给弄的稀碎。

可以用手慢慢地撕碎，可以用剪刀去剪碎，只要剪得越碎越好，这么做银耳会更好的出胶，煮出来口感会更好呢，不要嫌银耳剪碎了不好看。

剪好后放入锅中，如果是炖锅来煮的话，那就需要足够的清水，因为煮的时间长，水会干掉一半，如果是用电饭锅或者电压力锅来煮的话，水放的刚好就可以了，不需要多放，放多了反而不好。

这点大家也要注意了，经过多次验证的结果，你不信也可以试一试。

放好水后，开大火煮开，再开小火熬煮两个小时，时间到后，加入冰糖、红枣等食材进去，再小火熬煮一个小时，时间到后，就可以看到非常黏稠的银耳粥了，再这里也要注意了。

炖锅煮银耳的时候，顺序很重要，要先放银耳煮，煮到银耳软烂后，在放其它食材煮，否则银耳出胶少，或者不出胶。

如果大家用电饭锅或者电压力锅煮银耳粥的话，一定要注意时间，尽量长些，有一些我用电饭锅煮，点的煮粥，结果煮出来的银耳粥，银耳还是脆的，没有煮好，更别提出胶了。

在换炖锅煮煮了好久都没有再出胶，所以一定要一次性煮好才行，后来一直点煲汤键就好了，煲汤键是一个半小时，煮出来的银耳粥，黏稠顺滑，胶质好多呀，喝着真是舒服。

你快试试看吧。