银耳煮了很久还是脆是什么原因

女性生活 2023-10-02 10:22:07

现在我们的生活越来越好了,我们要在享受生活的同时,懂得生活,这样生活的才会更好,比如在饮食上,我们应该多吃一些有益身体的食物,银耳就是一个不错的选择。

银耳的营养价值很高,多喝银耳,可以帮助我们调理身体,还有美容养颜的效果,好处真是多了去了,不懂得喝真有些可惜。

还有些朋友喜欢喝银耳粥,可是自己煮又煮不出来黏稠的效果,喝起来的口感并不好,银耳吃起来还是脆的,一点也不柔软不顺滑,还有银耳汤也是跟白水一样,喝起来太没意思了。

其实这样的银耳粥不单单难喝,还没有多少营养,因为银耳中有很多胶原蛋白,只有煮出来了,才会有营养。

煮不好也是很多朋友不愿意喝银耳汤的原因,妈妈煮的银耳汤就是这样的,我一直觉得银耳汤就是这样的,比较难喝。

但后来在朋友家喝了一次银耳粥发现,并不是那样的,原来银耳粥煮好了后,是黏稠顺滑的,喝起来真是享受。

如果你也遇到了同样的问题,那一定是方法做错了,想喝到黏稠顺滑的银耳汤,顺序一定别弄错了,多数人都不懂,难怪银耳汤不黏稠不顺滑!赶紧来看看具体怎么做的吧。

下面几步顺序都做好了,保准你能喝到胶原蛋白最多的银耳汤。

我们一般都选用干银耳,干银耳便于存放,可以一次多买一点备在家里,需要的时候拿出来用就好了。

那么将干银耳拿出来,可以用一个,可以用半个,将银耳放在清水中,泡上最少两个小时,清水一定要多,没过银耳,要是水少的话,银耳吸收水分后,水就会更少了。

银耳泡发后,将银耳冲洗一遍,根部去掉后,这个时候还是不能放入锅中煮,记得一定要将银耳给弄的稀碎。

可以用手慢慢地撕碎,可以用剪刀去剪碎,只要剪得越碎越好,这么做银耳会更好的出胶,煮出来口感会更好呢,不要嫌银耳剪碎了不好看。

剪好后放入锅中,如果是炖锅来煮的话,那就需要足够的清水,因为煮的时间长,水会干掉一半,如果是用电饭锅或者电压力锅来煮的话,水放的刚好就可以了,不需要多放,放多了反而不好。

这点大家也要注意了,经过多次验证的结果,你不信也可以试一试。

放好水后,开大火煮开,再开小火熬煮两个小时,时间到后,加入冰糖、红枣等食材进去,再小火熬煮一个小时,时间到后,就可以看到非常黏稠的银耳粥了,再这里也要注意了。

炖锅煮银耳的时候,顺序很重要,要先放银耳煮,煮到银耳软烂后,在放其它食材煮,否则银耳出胶少,或者不出胶。

如果大家用电饭锅或者电压力锅煮银耳粥的话,一定要注意时间,尽量长些,有一些我用电饭锅煮,点的煮粥,结果煮出来的银耳粥,银耳还是脆的,没有煮好,更别提出胶了。

在换炖锅煮煮了好久都没有再出胶,所以一定要一次性煮好才行,后来一直点煲汤键就好了,煲汤键是一个半小时,煮出来的银耳粥,黏稠顺滑,胶质好多呀,喝着真是舒服。

你快试试看吧。

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