河南企业真正跨时代，依旧做大做强上市的屈指可数。但经历了一个时代后，从风光走向落寞，却是很多企业的宿命，莲花味精便是其中一个。

据企业公开资料显示，莲花味精曾是全国最大的味精生产与出口基地，巅峰时期国内市场占有率达40%以上，年生产能力超过日本调味品巨头企业味之素，居世界第一。

或许，那时候没有人想到，曾作为河南省一张工业名片的莲花味精，会在不久后经历连续亏损、债台高筑、退市风险等重大变故，甚至一度走到生死关头。

而如今人们再次提起莲花味精，似乎只剩下回忆和唏嘘。

高开低走，营收连年下滑

1983年，由项城市酒厂和市味精厂合并的周口地区味精厂正式成立。这时的莲花味精年产量不过400吨，在全国味精行业中排到了77位。

但因为正值改革开放，享受到了国家政策等相关红利，莲花味精此后一路高歌猛进，仅用了五年时间，便成为我国第一个万吨规模的味精厂。到1997年时，莲花味精的年产量已由400吨上升至12万吨，增长近300倍，跃居全国第一；企业产值、利税更是连续6年位居全国同行业之首。

1998年，趁热打铁的莲花味精股份有限公司，成功在上海证券交易所挂牌上市，股票发行简称为“莲花味精”，成为股民疯抢的国内味精第一股，当年净利润达到1.2亿。到2001年时，莲花味精已经是中国最大的味精生产和出口基地。

但谁也没想到的是，这朵河南人曾引以为豪的“莲花”，距离上市不过五年，便被挤压到亏损的状态。

据财报数据显示：2002年，莲花味精净利润下降至1932万，2003年出现上市后的首次亏损，亏损达1.45亿元。此后，莲花味精业绩一直处于极不稳定的波动状态。

财报显示，2011年至2020年，莲花味精的营收分别为27.62亿、25.43亿、21.57亿、20.05亿、17.76亿、17.67亿、18.53亿、17.29亿、17.03亿、16.55亿。除2017年有所上升外，其他时间一直呈下滑趋势。

而在净利方面，更是亏多赚少，2011年至2020年分别为-4.59亿、3657万、-3.292亿、2387万、-5.085亿、6525万、-1.034亿、-3.325亿、6923万、7429万。因2017年、2018年连续两个会计年度经审计的净利润为负值，且2018年度经审计的期末净资产为负值，莲花味精一度面临退市风险。

10月30日，莲花健康发布2021年前三季度报告，公司前三季度实现营业收入13.29亿元，同比增长9.92%。归属于上市公司股东的净利润3670万元，同比下降29.86%，陷入“增收不增利”的怪圈。

成也味精，败也味精

时间退回到上个世纪40时代末，那时候全中国的味精产量还不到500吨。在之后很长一段时间里，味精都是稀缺品，供销社里几乎看不到味精的影子，能消费味精的除了餐厅就是有钱人家。

改革开放后，这种广为知名却一直隶属于上层社会的调料，终于从吃不起、吃不着变成了人人吃得起的调味料。因为价格不高，味精迅速占领了家常菜、各种饭店、食堂和街头小吃。趁着这股东风，莲花味精迎来快速发展。

但产品过于单一，再加上错过发展机遇，为莲花味精没落埋下了一颗“定时炸弹”。

因为受到一些国外传入的营养健康研究报告的影响，曾被奉为“调鲜圣品”的味精开始受到各种诟病。于是，以鸡精为代表的复合调味料和料酒等液态调味料，经过广告包装后，迅速赢得消费者认可。

而作为味精行业的标志性品牌，也是中国最早研发鸡精的企业之一，莲花味精却没有抓住新型复合调味品这一机遇，专攻味精领域，导致其竞争对手太太乐虎口夺食，成为行业市场第一。

意识到自身问题的莲花健康，近年来也在不断调整产品结构，加大新产品研发力度，但从其发布的财报看，其味精营收多年来占总营收的一半以上。

在最新发布的三季度财报显示，味精等氨基酸调味品营收8.27亿元，占据了总营收的62.20%，而毛利较高的鸡精等复合调味品和料酒等液态调味品总共只占了11.47%。

而在其主攻的味精行业，莲花健康也被竞争对手挤出了前三的位置，据华商情报网发布的《2019年我国味精行业市场份额占比》显示，我国味精市场行业基本已形成阜丰、梅花、伊品三足鼎立的市场新格局，其中阜丰集团占据整个味精行业市场份额的44.4%

前有太太乐、海天味业等企业争夺市场份额，后有阜丰集团、梅花生物等企业加紧战略布局，莲花味精的生存环境不断恶化。

负面缠身的莲花，何时能再次绽放？

尽管在家用消费端，味精受到鸡精、酱油、蚝油等多种调味品的降维打击，市场份额逐步缩小。但受益于味精在这些调味品以及食品加工中都是必用调味配料，在莲花味精营收逐年下滑的同时，味精销售收入实际上一直都是稳步上升的状态。

据华商情报网公开资料显示，2019年我国味精行业销售收入达到506.54亿元。由此可见，味精也并非没有市场，为何莲花味精却渐渐衰落，日益淡出人们的视野？

除了产品单一之外，体制、管理、技术、资金等问题缠身，也是加速莲花味精衰落的一个重要原因。

2003年10月，莲花味精发布公告称，截至2003年8月31日，河南省莲花味精集团有限公司（莲花集团）占用上市公司资金达到8.58亿元。因上市公司股东违规挪用上市公司资金，导致莲花味精资金链出现问题，企业面临亏损。

2004年4月，莲花味精下属公司爆出工人停工、隔月上岗、工资减半等传闻。在一片混乱之中，莲花味精董事长李怀清辞职。同年6月，河南省农业综合开发公司董事、副总经理郑献锋正式出任莲花味精董事、董事长。此后，莲花味精的控股股东频繁变动。

2014 年，浙江睿康投资成为莲花味精的新控股股东，头顶“哈佛博士、浙商”光环的夏建统开始执掌莲花味精。

为了去掉多年来加诸在莲花味精身上不健康、不环保的标签，2015年底，公司中文名称由“河南莲花味精股份有限公司”变更为“河南莲花健康产业股份有限公司”，在布局传统主业味精及产业链继续扩大产能之外，计划进军大健康、智慧农业等领域，并于次年再次更名为“莲花健康产业集团股份有限公司”。

然而，睿康投资和夏建统不但没有成为莲花健康的救世主，反而再次将莲花健康推入深渊。随着控股的睿康系一连串的失败和丑闻的爆出，睿康投资通过股权质押的方式多次从莲花健康中套现，也让莲花健康负债率高企，成为债务缠身的官司户。

2019年，持续亏损的莲花健康，最终还是戴上了“ST”的帽子。尽管一年后，莲花味精因为扭亏为盈，撤销了退市风险警示，但并不意味着风险就此解除。从今年三季报增收不增利的情况来看，如果莲花味精在后续的发展中造血能力不足，出现连续亏损，依旧面临退市风险。

尽管这些年来莲花味精积极应对，力争重现当年的辉煌，但错失了太多行业发展机遇，如今调味品市场格局早已今非昔比。

对于莲花味精来说，早期的快速崛起与市场第一，并不是基于其自身综合实力的一个考验，更多是因为那时候没有竞争对手。但随着行业竞争对手越来越多，莲花味精面对竞争对手的打击，丝毫没有还手之力，反应的不仅是它产品布局上存在的问题，也是其在公司管理上存在的整体问题。

而这些问题，其实不是莲花味精一个企业的问题，很多走下坡路的企业都受困于此。未来，莲花味精将何去何从，只有等待时间来证明。