银杏果可以生吃吗

银杏果可以生吃吗

又到了金秋时节，今年路边的银杏树更是硕果累累。

再过些日子，就是银杏果子成熟的时候了。到时候就会有很多大爷大妈们提着长竹竿，拎着袋子，来树下捡到银杏果子了。

银杏果就是中草药的白果，是可以入药的，但是捡来的，劝你还是不要直接吃的。

银杏果，就是白果。具有一定的药物价值。白果可以益肺气、治咳喘、护血管、增加血流量等。

白果还有一定的营养价值。白果入药可以益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便，护血管、增加血流量、通畅血管、改善大脑功能、延缓大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足、保护心脏，减少心律不齐等，但是白果有一定的毒性，这一点需要注意。

1、白果的芽有毒

白果的胚芽中可以提取出一种含量较高的脂溶性的物质，具有神经毒性，会引起过敏，严重会抽搐，甚至会致死。

成熟度越高的白果，毒性也就越大，所以自己捡拾的白果回来直接吃，弄不好就会中毒。所以，吃白果的时候一定要去掉白果芯，如果不敢确定，那就不要吃了。

2、白果的种皮有毒

白果的我种皮中含有多种有机酸，对皮肤有一定的刺激作用，若直接接触皮肤，有可能会引起接触性皮炎、疱疹等，甚至会引起过敏性皮炎的发生。

所以捡拾白果的时候一定要佩戴手套，清洗的时候也要注意，对于已经过敏的人，不要随便涂抹药膏，注意抓伤挠破，以免感染。

还需要注意的就是白果生吃有毒，因为白果中含有氰苷，大量食用，就会导致中毒。

出现恶心呕吐、口唇发麻的中毒症状，严重者还会神志不清、重度昏迷。目前医药界认为，儿童生吃7-15枚，就会引起中毒，炒熟后虽说毒性降低，但一次食入量也不能过多，最好不要给孩子吃。