炖白萝卜削皮吗

1、炖白萝卜时可以削皮也可不削皮。都没有太大的影响。因为白萝卜的皮含钙量高，不削皮，多吃带皮的白萝卜还可以补充钙元素。但不削皮，口感不是太好，吃起来会有点老，汤没有那么清甜。所以还是按照自己的习惯来吧，喜欢吃带皮的就不削，追求口感，就削皮吧。

2、炖白萝卜要准备些什么。1。猪棒骨：猪棒骨可谓是炖白萝卜最佳搭配，也是人们最经常用来炖白萝卜的。而且猪骨棒营养丰富，富含大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等多种营养元素，与白萝卜一起炖，有助与人体的吸收。而且搭配起猪骨棒，汤喝起来会比较纯香，更加有食欲。

3、辅料。油、葱、姜、大枣2个、枸杞、盐、等等，根据自己的喜好去搭配也是可以的。姜还可去掉猪骨棒的肉腥味，不过枸杞可以不用放太多，枸杞经过高温烹煮后，已经没有什么营养成分了，下几颗做调味就行。

4、在挑选萝卜的时候要挑那些个大的。而且水分足的白萝卜，会比较甜，不要那长得歪瓜裂枣，比较当季的白萝卜，这样炖好的萝卜比较好吃，整个汤的味道也会提升。那去炖之前一定要把表皮的泥土清洗干净。

炖白萝卜虽说是一道在家常不过的家常菜，但是却是最忘不掉的一道菜。一想起，自己一口一口喝汤的时候，那滋味可是美极了。各位是否也有这种感受呢？