含卵磷脂的蔬菜和水果

女性生活 2023-01-09 13:01:11

含有卵磷脂的蔬菜和水果包括鳄梨、豆腐、豆浆、豆腐干、毛豆、鸡蛋等。卵磷脂,也被称为蛋黄,被称为蛋白质和维生素之外的“第三营养素”。然而,很少有人真正了解卵磷脂。1844年,法国人高利从蛋黄中发现了卵磷脂,并在希腊语中将其命名为Lecithos(卵磷脂),一般药物名称为卵磷脂。

基本剂型:

工业卵磷脂主要有三种剂型:液体、颗粒和粉末。液体浓度约为60%,颗粒和粉末可达95%以上。

大众卵磷脂的剂型主要有“软胶囊”和“颗粒剂”,少数产品为片剂和粉剂。

卵磷脂软胶囊是将液态卵磷脂用甘油或大豆油稀释后,再用明胶包裹而成。虽然服用方便,但活性成分含量一般在60%以下,添加的食品添加剂较多,所以价格较低,但需要增加用量。它是大多数品牌卵磷脂使用的剂型。

卵磷脂颗粒主要是直接用颗粒状卵磷脂产品包装,或加入制粒剂后包装,以降低颗粒的粘度。由于有效成分含量高,通常在95%以上(高达98%),很少或没有食品添加剂,吸收效率更高,对人体更健康。与纯度低、脂肪量大、只能吞咽的卵磷脂软胶囊相比,卵磷脂颗粒具有独特的高纯度、脱脂和可咀嚼性。但是价格比较高。因此,卵磷脂颗粒的品牌较少。

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