高压锅炖鸡后关火需要多长时间？

炖鸡后再按高压锅15分钟。如果你喜欢老一点的鸡肉，需要30分钟。炖鸡是烹饪鸡肉的一种方法。烹饪方法简单，营养丰富，但不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻。吃芥末会生气；和芝麻、菊花一起吃容易中毒。

在热油锅里煸炒鸡块。水炒干后，倒入适量香醋，然后快速翻炒。当鸡块噼啪作响时，立即将水加热，不要穿过鸡块，然后用大火烧10分钟，然后放入调料，用小火煨20分钟，然后倒入香油。汤炖好后，待温度降至80-90时或食用前加盐。由于鸡肉含水量高，先用盐炖鸡，将鸡肉浸泡在盐水中，组织细胞中的水分向外渗出，蛋白质产生凝固，使鸡肉明显收缩收紧，影响营养溶于汤中，煮出来的鸡肉趋于坚硬、陈旧、口感粗糙。