芋头是碳水化合物吗

芋头是碳水化合物，其主要成分就是淀粉。芋头最早产于中国、马来西亚等炎热潮湿的沼泽地带。芋头的块茎可以作为羹菜，也作为粮或制造淀粉。选购芋头的时候最好选择结实一点的，并且注意观察芋头的切口，若是切口是粉质的，就说明这个芋头的肉质香脆可口，新鲜的芋头会有泥土的味道。

芋头的介绍

芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培，统芋头主要用于烹调各种美味佳肴，例如云南当地将芋头和泥鳅一起煮食。

近年来在芋头深加工领域主要为固体产品，研发了包括速冻、干制、油炸焙烤、糖渍发酵等多种产品。

还可以通过高温酶解等方法克服芋头糖化、水解过程中的困难，制成芋头饮料和各类发酵产品，如芋头清汁。芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。

芋头是碳水化合物吗?

芋头不是碳水化合物。

每100克的芋头所含有的热量为79大卡，需要我们散步55分钟才能将这些热量消耗掉。芋头虽然可以为我们的身体补充营养，但是如果吃多了的话，肯定是过犹不及的。所以我们要知道每天吃芋头的量。一般来说，一天吃芋头的量在250克左右为宜，最好是分成两次或者三次来吃，这样会更好一点。

挑选芋头技巧

1、看外观。看芋头是否有发霉或者缺口的地方，如果有就说明芋头不好。

2、看内部。轻轻扣掉一点皮看里面的颜色，如果颜色发白，说明很新鲜，如果发黄、呈现褐色，则说明已经放了很久。

3、捏手感。轻轻按一下芋头，如果比较硬，则说明芋头新鲜，如果轻轻一捏就捏进去了，则说明芋头不新鲜。

以上内容参考  百度百科-芋头

芋头是碳水化合物吗

芋头不是碳水化合物。碳水化物是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物，而芋头是一种植物，里面包含多种物质，不能称为碳水化合物。芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。

芋头碳水化合物含量高吗?

芋头碳水化合物含量高。

芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。

芋头的分布状况：

原产我国和印度、马来半岛等地热带地方。我国南北长期以来进行栽培。埃及、菲律宾、印度尼西亚爪哇等热带地区也盛行栽种，视为主要食料。由于芋最喜高温湿润，栽培习惯愈向南也就愈盛。

100克芋头相当于多少米饭?

100克芋头相当于93.96克米饭。

100克芋头所含热量：81大卡（100克可食部分）；100克米饭所含热量：116大卡。同样分量的米饭和芋头，米饭热量高一些。

同样分量的米饭和芋头，米饭热量高一些。芋头是一种比红薯热量还要低的跟块类食物，主要成分是碳水化合物（淀粉），因此可以被归纳在主食类里。因为芋头淀粉是一种比较细小的颗粒，仅为玉米淀粉或者小麦面粉淀粉颗粒的1/9，所以芋头淀粉在人体内消化吸收的速度是比较快的。

种类

我国的芋，早在《史记》中即有记载：“岷山之下，野有蹲鸱，至死不饥，注云芋也。盖芋魁之状若鸱之蹲坐故也”。经劳动人民长期因地制宜地选种培育，已有多种不同类型的品种，其中常见的为下列3类：

1.多头芋：母芋分蘖群生，子芋甚少，台湾山地栽培的狗蹄芋；广西宜山的狗爪芋皆属此类。特征：植株矮，一株生多数叶丛，其下生多数母芋，结合成一块；粉质，味如栗子。

2.大魁芋：母芋单一或少数，肥大而味美，生子芋少，植株高大，分蘖力强，子芋少，但母芋甚发达，粉质，味美，产量高。如台湾、福建、广东等热带地区常见的槟榔心、竹节芋、红槟榔心、槟榔芋、面芋、红芋、黄芋、糯米芋、火芋等。

3.多子芋：子芋多而群生，母芋多纤维，味不美。本类分蘖力强，子芋为尾端细瘦的纺锤形，易自母芋分离，栽培目的是采收子芋。我国中部及北部栽培者多属此类。如台湾的早生白芋，浙江杭州的白梗芋，浙江慈溪的黄粉芋等。浙江的红顶芋、乌脚芋、台湾的乌柿芋等品种具红色或紫色叶柄，也属此类。