青蟹高压锅蒸多久？

巨型青蟹比较大，壳比较硬，很难蒸熟。用高压锅蒸，然后蒸12分钟。200克左右的青蟹个头比较小，壳比较软，容易蒸熟。蒸煮时间控制在煮沸后10-12分钟左右。如果是高压锅，一般需要8分钟蒸熟。

青蟹(学名：Scylla)是十足目和梭子蟹目下的一个属，有4种。头部胸甲呈椭圆形，长度等于或略小于宽度的2/3。背面为圆形，有“H”型图案；表面光滑，胃心沟不明显；额头上有4颗牙齿；脚很粗；腕关节内缘有尖刺，外缘有或无2刺；手掌在近端手腕的边缘有很强的刺；腕关节旁内侧有结节样凸起；不具刺的节点；第二对至第四对脚踏相似，第五对脚踏的两端呈桨状；男性腹部分为5节，为宽三角形。女性腹部有7个结节，呈宽椭圆形；甲壳的颜色因物种和生活环境而异。

作为一种穴居水生甲壳动物，青蟹喜欢栖息在潮间带的沙滩、红树林或沼泽地带。它白天在洞穴里打洞，晚上出来觅食。夏天我喜欢在涨潮带用脚支撑身体，而在低温时，我潜伏在沙里，只露出眼睛。在自然界中，青蟹主要以小鱼、虾、蟹和贝类为食。广泛分布于太平洋和印度洋。