有多少种西式牛排？

有7种西式牛排。

1.菲力牛排：菲力牛排通常是嫩牛肉里脊肉或牛腩上最嫩的肉，肉质细嫩，几乎不含脂肪。这种牛排煎到5~7成熟时味道最好。

2.裸眼牛排：裸眼牛排也叫肋眼牛排。一般用牛筋。瘦肉拌肥肉，炒出来的牛排很香很好吃。这种牛排煎到3~5成熟时最好。

3.牛腰肉牛排：牛腰肉牛排一般是在牛肉的外脊上做牛肉。这部分的肉含有一定量的脂肪油，肉的延伸部分有白色的排骨。肉质硬，口感韧。这牛排煎到5%左右熟，味道最好。

4.T骨牛排：T骨牛排一般是用牛背上的脊椎骨肉做成的，肉质粗糙。这种牛排在美国比较常见，在欧洲不太常见。

5.纽约牛排：纽约牛排一般都是用最上等的去骨里脊肉做的，含有少量的脂肪，非常适合做煎牛排。纽约牛排在美国也被称为纽约客牛排。

6.红楼牛排：红楼牛排一般从牛腩后端挑选。这个位置的鱼片段是最宽的部分，比T骨牛排的鱼片更大更厚，口感好，价格也高。

7.小牛排：小牛排一般选在牛腩左右两侧。小牛排有棱有肉，多汁，耐嚼。

牛排：

牛排，也叫牛排，是指块状牛肉。一流的牛排是西餐中最常见的食物之一，因为它多汁的肉和新鲜的味道。在欧洲中世纪，牛肉被视为贵族和贵族的高档肉食。它是用同样珍贵的胡椒和香料烹饪的，以显示主人的高贵地位。牛排的主要烹饪方法是煎炸和烧烤，通常不会煮得很好，但会根据个人喜好调整到罕见的程度。