新鲜山楂怎么吃

新鲜山楂可以蒸熟吃、炖牛肉吃、泡茶吃。蒸了之后的山楂口感更加绵软细腻，并且酸味会有所降低，是食用山楂过程当中的一个非常好的选择。山楂炖牛肉，将山楂去核，在炖牛肉加水时同时加入山楂共同炖煮即可，酸酸的山楂带些回甘，让牛肉更嫩，味道更有层次。山楂茶，将新鲜的山楂洗净去核，用开水冲泡即可。

关于山楂

山楂又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕。

山楂的生长环境

山楂适应性强，喜凉爽，湿润的环境，即耐寒又耐高温，在-36～43℃之间均能生长。喜光也能耐荫，一般分布于荒山秃岭、阳坡、半阳坡、山谷，坡度以15～25度为好。耐旱，水分多时，枝叶易徒长。对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、疏松土壤生长良好。

山楂的分布范围

山楂产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏。朝鲜和苏联西伯利亚也有分布。

新鲜山楂家常吃法

新鲜山楂是很好吃的水果，味道酸酸甜甜的，还有开胃的功效，那么新鲜山楂怎么做好吃?鲜山楂怎么吃最简单?

鲜山楂怎么做好吃

新鲜山楂可以制作成山楂红糖水食用。其做法是将鲜山楂洗净去核，在山楂的两头都轻轻转动并前推，最后将果核完整的推出，如果是金属盖子比较锋利，只要从一头钻着推出就好了。盖子里的果肉一般都可以用手完整的拔出来，如果不慎断在盖子里就用个牙签辅助一下很容器清理盖子的。然后用七颗山楂和20g红糖加一碗水，隔水炖半小时即可，直接放蒸屉上了或者小锅里放山楂和红糖以及两碗水，最后两碗水煲成一碗水即可食用。将鲜山楂做成山楂红糖水，更是能发挥鲜山楂对人体的多多好处哦。

鲜山楂怎么吃最简单

其实鲜山楂的吃法可谓是多种多样，新鲜山楂可以直接吃，煮熟了吃或者榨果汁都是可以的，如果鲜山楂比较多，吃不完，还可以做成山楂果酱、山楂糕等。对于鲜山楂怎么吃好这个问题还是见仁见智，根据大家个人的口味喜好所决定的。鲜山楂有个非常好听而且形象生动的名字叫做“山里红”，刚刚从树上摘下来的新鲜山楂具有很好的营养价值同时还具有药用的价值。具有开胃健脾和消腻滞功效，古代常用于治疗食欲不振。因此，鲜山楂是您不错的水果选择哦。

什么人不适合吃鲜山楂

妊娠妇女患习惯性流产、先兆性流产者不宜食用山楂。由于山楂含有较多的有机酸，具收敛及化淤消滞作用，故也有收缩子宫的作用。

儿童不宜多食山楂，长时间食用山楂或者山楂片不利于儿童牙齿生长。另外，长时间食用山楂，会使孩子没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不量、贫血等症状。

糖尿病患者也不宜食用山楂。偶尔食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。

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鲜山楂怎么吃最简单

方法一：山楂果酱

材料：山楂、白砂糖、冰糖

做法：将新鲜的山楂清洗干净，然后去除梗，将准备好的山楂倒入不锈钢锅之中，加入适量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一边搅拌，直到山楂软烂（骨肉脱离）之后可以取出果核，在锅中加入冰糖，然后继续搅拌，等到汤汁变得非常浓稠之后就可以起锅了。放量之后可以倒入碗中，随后放入冰箱之中保存服用。

方法二：冰糖葫芦

材料：新鲜山楂、白糖、水

做法：将新鲜的山楂清洗干净，然后放入淡盐水之中浸泡大约十五分钟左右，然后取出之后继续清洗干净，并且沥干水分备用。将准备好的山楂用干净的竹签串好，将白砂糖放入锅中，加入适量的清水大火烧开，小火熬煮直到变得浓稠，颜色也变得发黄就可以了。将串好的山楂放入糖水之中，然后迅速的裹上一层，冷却之后就可以服用了。

方法三：自制果丹皮

材料：新鲜山楂、柠檬、冰糖、白砂糖

做法：将新鲜的山楂清洗干净之后用刀切开分为四块，去除果核。将切好的山楂放入砂锅之中，加入适量的清水，基本浸泡住山楂就可以了。大火烧开之后变为小火慢炖，在熬煮的过程中将柠檬对半切开，然后挤出柠檬汁。熬煮大约半个小时，并且要一边熬煮一边搅拌。将煮好的山楂用漏斗进行榨汁，然后用力挤压，留下汁液，随后在山楂汁之中加入白砂糖继续熬煮，等到比较粘稠的时候就可以关火。将山楂残骸放入烤箱之中烘烤，取出之后烘干一夜就可以直接服用了，也可以根据自己的喜好切成不同的形状。

方法四：山楂罐头

材料：新鲜山楂、白糖、冰糖、清水

做法：将山楂清洗干净，然后取出果核。在锅中加入适量的清水，随后放入准备好的白糖以及冰糖，大火烧开之后继续熬煮，等到汤汁变得稍微粘稠的时候放入准备好的山楂，继续熬煮十分钟左右就可以起锅了。

方法五：山楂糕

材料：山楂、冰糖、水分、琼脂

做法：将山楂清洗干净，然后对半剖开去除果核。将山楂倒入不锈钢锅之中，加入适量的白砂糖搅拌均匀，然后用保鲜膜套好之后放入冰箱之中冷藏一天时间。将准备好的山楂放入锅中，加入适量的清水，然后放入冰糖，一边小火熬煮一边较慢，在山楂变得非常软烂之后放入浸泡好的琼脂，继续搅拌，等到汤汁变得非常粘稠的时候就可以关火起锅了。将做好的山楂汁放入碗中，完全冷却之后放入冰箱之中冷藏半天，之后就可以直接服用了。

新鲜山楂怎么做好吃？新鲜山楂可以直接吃吗？

山楂的吃法有很多种，不同的吃法风味也不一样。因此，大家可以根据个人的口味选择食用方法。那么，新鲜的山楂可以生吃吗？新鲜山楂怎么做好吃呢？

新鲜山楂可以直接吃吗

新鲜山楂是可以洗干净后去掉核直接食用的。虽然味道有点酸酸甜甜的，但是我想很多人都比较喜欢这种味道。刚刚从树上摘下来的新鲜山楂具有很好的营养价值同时还具有药用的价值。具有开胃健脾和消食的功效，古代常用于治疗食欲不振。

山楂可生吃，也可煮熟了吃，按中药制法又分为生、炒、焦、炭四种，不同制法的山楂功效也不相同。一般生山楂、炒山楂用于减肥，因其有降脂瘦身的作用，还能活血化淤；而熟山楂和焦山楂能增强消化功能，多用于消肉食积滞；炮制后的山楂炭多用于治疗痢疾和肠炎。

新鲜山楂的吃法

山楂酱

1、将新鲜的山楂洗净，去核后放入锅内。

2、加水至浸没山楂为止。加热至沸腾后放入冰糖（白糖，蜂蜜均可），改小火煮至山楂成酱且接近收干时停火。

3、做好的山楂酱放入消毒过的容器内，冷却后密封保存。

山楂红糖水

1、山楂洗净去核，在山楂的两头都轻轻转动并前推，最后将果核完整的推出，如果是金属盖子比较锋利，只要从一头钻着推出就好了。盖子里的果肉一般都可以用手完整的拔出来，如果不慎断在盖子里就用个牙签辅助一下很容器清理盖子的。

2、然后用七颗山楂和20g红糖加一碗水，隔水炖半小时即可，直接放蒸屉上了或者小锅里放山楂和红糖以及两碗水，最后两碗水煲成一碗水即可食用。

食用建议

1、山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食2、山楂不要跟海鲜一起食用，因为山楂里含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜里的高蛋白质，容易发生沉淀和凝固，不容易消化。3、山楂制品不能放在铁制的容器内烹煮或保存，因为会有化学反应。

山楂都有哪些吃法

山楂吃法　

果肉山楂糕

1.山楂洗净去核与红糖一起放锅里，再放没过山楂的水，小火煮干

2.QQ糖用另一个锅隔水加热融化

3.山楂用勺压碎，与QQ糖混合

4.山楂糊糊装模，冰箱冷藏4小时，脱模享用

山楂茶

　1.各种原料称量好备用

2.核桃仁加水少许，用料理机打成浆

3.再加适量凉开水调成能流动的稀浆汁

4.山楂洗净去核切片，加水800毫升煮半小时左右

5.将煮好的山楂汁滤出来，装到容器中

6.再将山楂片加水300毫升继续煎煮20分钟左右

7.捞出山楂片不要

8.将第一次和第二次煮的山楂汁混合在一起

9.再放进锅里煮，边煮边加入冰糖搅拌

10.冰糖溶化后，再缓缓倒入核桃浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可

山楂糖雪球

1.山楂100克用清水洗净，控干水分

2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净

3.锅放火上，放入冰糖或白糖50克

4.倒入50ML凉白开

5.开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水(慧心贴心提示一：熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感)

6.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋(慧心贴心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味)

7.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀

8.倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌(慧心贴心提示三：放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌，我第一次就是开火搅拌，结果山楂破碎不成形)

9.使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌

10.随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显(慧心贴心提示四：搅拌的时候耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象)

11.取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢?

12.往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得

新鲜的山楂果怎么做才好吃

山楂卷的做法如下：

主料：山楂500克、黄冰糖300克。

辅料：水适量。

步骤：

1、准备好黄冰糖和鲜山楂。

2、山楂去核的方法：将山楂横向拧开，分成一半带核的，另一半不带核的样子，将聚在一起的核去掉。

3、将下半边带蒂的部分，果肉分成几瓣掰下，剩下完整的蒂丢掉即可。

4、所有的山楂都这样去核处理好。

5、将山楂放入小锅中，加水盖过山楂即可，放入甘汁园黄冰糖。

6、大火煮沸后，再焖煮十分钟左右，到山楂软烂。

7、把煮到软烂的山楂捞出，剩在锅里的山楂冰糖水可以冷藏在冰箱里。

8、将山楂和适量冰糖水，放入料理机或破壁机中，打成果泥。

9、在不粘炒锅中，用小火将山楂泥炒到粘稠，粘在锅铲上不会滴落的程度，这样先炒一下，可以缩短烘干所需的时间。

10、将山楂泥倒入方形不粘烤盘中，用刮板抹平。烤盘上可事先用少许植物油刷过，更方便脱模。

11、放入预热好的烤箱中下层，上下火150度，热风烘烤1小时左右。

12、将烘到半干的山楂片从烤箱里取出，脱模后翻面，放到油纸上晾凉。

13、用刀切掉边角比较干硬的部分，把一整片分成几块。

14、裁成两指宽的条，从一端卷起即可。