如何判断松花蛋坏了

女性生活 2024-02-20 12:10:35

松花蛋

1、看外观:松花蛋最直接判断是否坏的方法就是看外观,外观若完整,且蛋白是暗褐色的透明体,具有一定的韧性,那么是没有坏的,若是有破损、霉斑等,且松花蛋呈浅绿色,韧性差,易松散,那么这样的松花蛋是坏了的。

2、摇晃:松花蛋一旦变质之后,蛋白变色且气室大、会有较多的露珠状气泡,因此在摇晃时会有水荡声或感觉轻飘,正常情况下松花蛋是厚重的感觉。

3、闻气味:也可凑近闻松花蛋的味道,若是有一股酸味、腐烂等其他异味,那么松花蛋已经变质了,正常情况下,松花蛋是有一股碱石灰的味道,并没有其他异味情况。

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