怎么区分有毒的水芹菜?水芹菜的禁忌

女性生活 2024-03-08 17:56:56

想要区分有毒的水芹菜可观察形态,有毒的芹菜株形高大,高度在70到100厘米之间,没有毒的会低矮很多。且有毒的还有很明显的臭味。分布区域也不同,有毒的多是分布在我国北部,西部。而没有毒性的多在我国南部,中部栽培,食用价值高。此外,毒性也不同,有毒的水芹菜毒性是比较高的,切不可误食。

一、怎么区分有毒的水芹菜

1、形态不同:有毒的芹菜高度在70到100厘米之间,茎中空,边缘有尖锯齿。开花的时候是顶生的,呈复伞花序。且整个植株都是有臭味的。而五毒的水芹菜相比要低矮很多,高在15到80厘米之间,它也没有明显的臭味。

2、分布不同:有毒的芹菜多是分布在我国西部,北部地区,例如吉林,辽宁,河北,陕西,甘肃,新疆等地区。而水芹菜我国中部以及南部栽培的比较多,特别是广东,浙江,江西,云南,贵州等地。

3、毒性不同:水毒的芹菜毒性比较大,一定不可食用,会严重危害到身体健康,甚至可能导致死亡。而水芹菜没有毒性,且还有很多矿物质,维生素,对身体健康是有好处的。

二、水芹菜的禁忌

水芹菜是常见的一种蔬菜,食用价值是比较高的。但要注意不可和鸡肉一起吃 ,会影响含有的营养,也会阻碍人体吸收营养的功能。也不要和黄瓜一起吃,不仅降低营养,还会对肠胃造成损伤。此外,也不要和虾米一起食用。

怎么区分有毒的水芹菜,水芹菜的禁忌

水芹与毒芹从外观上该怎么区分?有哪些明显的不同之处呢?

水芹与毒芹从外观上该怎么区分?有哪些明显的不同之处呢?水芹菜和毒芹菜有什么区别:形状不同。事实上,两者在外观上没有显著差异。最容易区分的是茎上是否有模糊,这一点不太明显。因此,我们在采摘时必须做好功课,仔细观察。有毒芹菜的茎上有毛,但水芹菜上没有毛。毒性不同。虽然毒芹菜的生长与水芹菜的生长没有什么不同,但毒性却大不相同。毒芹菜是最毒的植物之一。如果人们误食有毒芹菜,几分钟后就会发生毒性。但水芹无毒,相反,它营养丰富,富含各种维生素和矿物质。

水芹菜和毒芹菜的外观差异:株高差异:水芹相对较短,15厘米至70厘米不等;毒芹菜一般高出50厘米,最多可达100厘米。叶差:水芹的叶片有一到两个羽状分裂,叶缘呈锯齿状;欧芹的叶子有两到三个羽状分裂,羽片有三到羽状分裂,叶缘有锋利而钝的牙齿。花的区别:水芹是一把伞;有毒的芹菜是一种复合伞形花序。果实差异:水芹分生组织呈椭圆形;有毒芹菜的分生果实呈四边形椭圆形。

水芹和毒芹的区别:毒芹又称野芹、白头翁、毒人参、轮叶钩吻和斑点毒芹。产于海拔400~2900m的杂林、湿地或沟渠下,分布于苏联、蒙古、朝鲜、日本的远东地区,产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、陕西、甘肃、四川、新疆等省区。历史上曾在江苏兴化栽培。水芹原产于东亚,分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚、昭齐和菲律宾。在中国中部和南部,尤其是在江西、浙江、广东、云南和贵州,它的种植量更大。

这是水芹还是毒芹?如何分辨?

这是毒芹。

拓展资料:

1、毒芹菜高可达70~100厘米,茎单生、中空、具分枝,叶片二至三回羽状全裂、边缘具尖锯齿状,基生叶具抱茎的膜质叶鞘,复伞形花序、顶生,半球形,花瓣白色,双悬果近球形,全棵有恶臭。

2、水芹菜属于伞形科水芹菜属,为多年水生宿根草本植物,别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等,原产亚洲东部。分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚、爪畦及菲律宾等地。

3、水芹菜在世界各地被广泛种植,其中比较有名的要数原产欧洲的水田芥、高地水芹以及原产亚洲西部的独行菜,我国中部和南部栽培较多,以江西、浙江、广东、云南和贵州栽培面积较大。

4、野芹菜又名毒芹、白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹等,为伞形科毒芹属的多年生草本植物,分布在北温带地区,中国毒芹分布在东北,西北,华北地区的沼泽地水边或沟边。

5、野芹菜的叶像芹菜叶,夏天开折花,全棵有恶臭、有毒,根的毒性最大,吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重的可造成死亡,人中毒量为30~60毫克,致死量为120~150毫克,加热与干燥可降低毒芹毒性。

6、水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上有没有茸毛,野芹菜的茎上是毛茸茸的,而水芹菜没有。其次,野芹菜的叶子宽、短一些更像家芹,而水芹菜的叶齿细长茎也细长。

毒芹与水芹如何区分,。

1、科属不同

毒芹是伞形科,毒芹属的多年生草本植物,高可达100厘米。主根短缩,支根多数,根状茎有节,茎单生,直立,叶鞘膜质,抱茎。

水芹是叶形科,水芹属多年生草本植物,茎直立或基部匍匐。基生叶有柄,基部有叶鞘;叶片轮廓三角形。

2、分布不同

毒芹分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、陕西、甘肃、四川、新疆等省区。俄罗斯的远东地区、蒙古、朝鲜、日本已有分布。生于海拔400-2900米的杂木林下、湿地或水沟边。

水芹分布于中国各地。于印度、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚的爪哇及菲律宾等地也有分布。

3、作用不同

毒芹含有毒物质毒芹素和毒芹碱,牲畜误食会引起中毒。加热与干燥可降低毒芹毒性。毒芹毒素主要让中枢神经系统兴奋。

水芹为高产的野生水生蔬菜,以嫩茎和叶柄炒食,其味鲜美,水芹盛产期在春节前后,正值冬季缺菜季节,在蔬菜周年供应上有较大的实用价值。

参考资料来源:百度百科-水芹

参考资料来源:百度百科-毒芹

相关文章
返回顶部小火箭