冷冻肉可以直接煮吗

女性生活 2024-03-12 19:29:26

冷冻肉可以直接煮吗

1、不建议直接煮熟或蒸熟,主要是因为:肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体

2、鱼、虾、鳖、贝等海鲜,由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸,所以保质期比畜禽肉类更短一些,一般能达半年左右,最好在4个月内食用。

3、鸡、鸭、鹅、鸽等禽肉,保质期比红肉类稍短一些,通常为8~10个月。猪、牛、羊等红肉,保质期可达10~12个月,其中牛肉性质比猪肉、羊肉稳定,瘦肉又比肥肉保存时间更长一些。

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