山竹放冷藏还是冷冻

女性生活 2024-03-29 10:34:10

山竹放冷藏还是冷冻

1、由于山竹是热带水果,容易风干、变质、保存一般还是推荐冷藏为主。

2、冷藏的低温可以在一定程度上降低山竹水分的流失,降低果胶酶等各种酶的活性,保持住山竹的新鲜。放入冷冻虽然可以延长其保存时间。

3、但是由于冷冻层的温度过低,山竹中的水汽会凝结成冰晶,破坏其组织结构,导致山竹的口感和风味改变,另外,山竹冷冻时间过长,其中的营养成分也会有所流失,因此一般建议山竹放冷藏保存更好。

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