咸鸭蛋蛋白怎么处理

分隔袋保存：将咸蛋白捣碎以后装入分隔袋中，放入冰箱冷冻保存即可。

炒蛋：在做炒蛋的时候拿出一些碎的咸蛋白，然后混入到蛋液中做炒蛋。不仅可以不用放盐，而且炒蛋更具有丰富的味道。

做馅：做素馅饺子的时候，可以把剩下的咸蛋白捣碎以后混入到饺子馅中。