焯水的花蛤冷藏还是冷冻

短时间保存可选择冷藏，长时间保存需选择冷冻。需要注意，花蛤焯水之后，一定要等到完全凉透再放入冰箱内，不然花蛤就很容易臭。如没有冰箱，可将花甲肉挑出来，平铺在簸箕中，放在大太阳下面曝晒，完全晒干水分之后再用袋子装好保存起来，可以保存半年左右。