良姜和生姜有什么区别

品种区别：良姜属于姜科姜族山姜属植物，生姜属于姜科姜属姜种植物。

外观区别：良姜表皮呈橘黄色，环形褶皱很多，表面粗糙。生姜表皮圆润洁白，无明显褶皱。

气味区别：良姜口味辛辣，气味芳香。生姜口味脆辣，气味淡香。