沙拉菜有几种蔬菜

沙拉菜里有紫甘蓝、生菜、胡萝卜、黄瓜等。沙拉菜做法：1、紫甘蓝、生菜、胡萝卜、黄瓜切丝，放入碗中，加入千岛酱搅拌均匀即可；2、黄瓜、洋葱、圆白菜切丝，再准备鸡蛋切片，放入碗中，加入千岛酱搅拌均匀即可；3、紫甘蓝、生菜、胡萝卜切丝，再准备一小把熟玉米粒，放入碗中，加入千岛酱搅拌均匀即可。

关于紫甘蓝

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。

关于生菜

生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球。

关于胡萝卜

胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高可达90厘米。

关于黄瓜

黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。



蔬菜沙拉一般用什么蔬菜来做？

卷心莴苣Iceberg Lettuce又叫结球生菜，冰山生菜，圆生菜，西生菜，是沙拉最常用的生菜。紧实的芯、温和味道、柔和的浅绿色，是沙拉中的百搭生菜。它比其它类型的生菜更能保持脆的口感，可以单独使用。但因为缺乏味道，通常和其它更有风味的蔬菜组合，比如罗马生菜。

罗马生菜

Romaine lettuce

又叫直立生菜，长叶生菜，罗蔓生菜，罗美生菜。据说原产于爱琴海的Cos，所以也称Cos Lettuce，一样是莴苣的一种，体型粗长，叶片长，叶梗明显，叶子呈淡绿色，清脆多汁，略带一点清爽的苦味，是凯撒沙拉的重要材料。

波士顿生菜

Boston lettuce

又叫奶油生菜（Butterhead Lettuce），小而圆，柔软的叶，外面深绿，里面几乎白色。味道温和而丰富，质地娇嫩。不易保存。碗状叶子常用来做容器。

红菊苣

Radicchio

又叫意大利菊苣，结球红菊苣。国内所见的红菊苣，大多是撕碎了混在沙拉中，增加一抹鲜艳的红色。意大利人很爱用它作为沙拉菜基底，对于吃不惯苦味的人而言却像在受刑。若想减轻苦味，可以搭配甜味食材。另外，煮熟的菊苣叶苦味会消失。

十种常见的蔬菜沙拉

十种常见的蔬菜沙拉

十种常见的蔬菜沙拉，想要做出好吃健康的沙拉，挑选合适的蔬菜是关键。并非每一种新鲜果蔬都是适合用来制作蔬菜沙拉的，需要经过严格的挑选，完整而彻底的清洁以及正确的料理，才能够更好的维持新鲜度酥脆的口感，那么十种常见的蔬菜沙拉。

十种常见的蔬菜沙拉1

十种常见的蔬菜沙拉：水果蔬菜沙拉、金枪鱼蔬菜沙拉、玉米蔬菜沙拉、酸奶蔬菜沙拉、田园蔬菜沙拉、白奶酪蔬菜沙拉、油醋汁蔬菜沙拉、紫甘蓝蔬菜沙拉、什锦蔬菜沙拉、鸡蛋蔬菜沙拉。

蔬菜沙拉是一道以圆白菜、番茄、黄瓜等作为主要食材制作而成的美食。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。

做蔬菜沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。蔬菜的种类数量可随个人口味随意增减，同时蔬菜沙拉原料要选新鲜蔬菜，蔬菜切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使蔬菜的营养降低。

十种常见的蔬菜沙拉2

十种常见的蔬菜沙拉 蔬菜沙拉里面有哪些菜

第一点，制作一道精品沙拉的原则有哪些？

想要完美的制作一道色香味俱全的沙拉，一定要做到三点：低温，酥脆爽口以及干净。

彻底的惊喜可以避免菜叶子上附着的虫卵或者是泥土进入我们的肠道之内。因此，清洗干净是非常重要的一个准则。制作好之后尽量要当天吃，所以每次的用量要拿捏到位。切不可偷懒，一次性出动太多，容易导致新鲜蔬菜腐败变质，影响口感与品质。

由此可见，从蔬菜的挑选开始，我们就需要花费不小的心思了。

第二点，哪些种类的蔬菜更适合用于制作沙拉？

1、生菜。

鲜嫩的生菜口感独具酥脆感，而且清爽多汁，是制作沙拉的时候常备的一种基础的材料。咬一口，清甜的汁水喷溅而出，可以让你尽享一种清新的味道。

2、雏菊。

淡淡的苦味给雏菊增添了几分独特的属性。植物的.清甜让它在制作沙拉的时候备受欢迎。但是要控制用量，否则容易破坏味道的平衡。

在挑选的时候，颜色嫩绿，色泽明亮为宜，颜色过于深沉说明所挑选的蔬菜太老了，纤维含量自然增加，影响拒绝。观察叶子外观是否完整，如果有明显的伤口，容易加速腐败的现象。

3、芽菜。

枝叶舒展，具有适量纤维的芽菜也是制作蔬菜沙拉的必备原料。它咀嚼起来口感是偏硬的，但有招商的青草香味，鲜嫩而又多汁。

挑选的时候，选择那些生长的比较完整，精液饱满没有发生断裂现象的芽菜。避免挑选枯萎的叶片，要选择颜色翠绿的效果更好。

4、胡萝卜。

没有经过烹饪的胡萝卜本身自带油清甜的味道，口感劲爽，一般我们会把它切成长条状或者是一绺一绺的细丝。体积比较小的萝卜甜度可能会更高，比较适合煮熟之后再制作沙拉。可以依自己的口味，来进行铁路方面的选择。

蒂头呈现出翠绿的颜色，或者表皮颜色非常均匀没有暗淡感的胡萝卜，往往是更新鲜品质更高的。

5、马铃薯。

是一种饱腹感非常强的，我们把它煮熟之后，可以切丁，也可以研磨成泥状。因为淀粉含量比较高，所以它的吸水性更强，吃一点儿就感觉到自己饱饱的，有一种幸福感。

马铃薯在筛选的时候，尽量选择完整的而且表皮光滑的，一定要避开那些已经发芽儿了的薯类。一般情况下，体型比较扁的马铃薯，淀粉类物质成分更高一点，吃起来口感更加扎实，确定的时候也不容易走样。

第三点，具体的制作步骤是怎样的？

将精心挑选过的各类蔬菜进行彻底的清洗，然后适当的冰镇保持新鲜度，它的口感更清脆，进行脱水的操作，避免过于湿软，然后放入容器里面，简单的加入盐，沙拉酱等调味品，一道精美的就制作完成了。

十种常见的蔬菜沙拉3

什么蔬菜可以做沙拉 十种常见的蔬菜沙拉

沙拉的蔬菜，尽量挑选有机的新鲜蔬菜。其中土豆、芋头、山药等富含淀粉的蔬菜不宜生食，芹菜、白菜等可以直接榨成蔬菜汁饮用，而卷心菜、甜菜、西兰花等适合绞碎后放置一段时间，在放置过程中，这些蔬菜会产生一种对身体非常好的活性酶。

沙拉是不需要用水抄的。不同的蔬菜含有不同的营养物质，只有吃大量的不同种类的蔬菜，才能最大程度地摄入不同的营养素并将这些营养素的功能最大化。无论是红色的红椒、黄色的胡萝卜＋南瓜或是绿色的菠菜、紫色的甘蓝，都是用来做沙拉的好食材，不妨费费心去巧妙搭配这些食材。

扩展资料：

蔬菜沙拉的制作方法：

主料：火龙果1块、生菜3片、火龙果1个、鸡蛋1个

辅料：盐2克、沙拉酱半勺、橄榄油适量

步骤：

1、准备食材！

2、生菜和小番茄用2克盐，清水寝泡几分钟。

3、所有的食材处理一下，如图。

4、锅中其他一层油，打入鸡蛋煎熟。

5、深碗中用生菜打围。

6、中间放入水果，鸡蛋切碎放在最上面，在挤入沙拉酱。

7、成品。

蔬菜沙拉有哪些菜

炎热的夏天，大家都喜欢吃蔬菜沙拉，下面为大家介绍一些蔬菜可以做沙拉：

适合拌沙拉的蔬菜太多了，关键看自己的喜好进行搭配就行了。基本搭配就是一些叶子蔬菜(如菠菜、生菜等)，加上一些脆爽口感的蔬菜(如胡萝卜、黄瓜等)，然后再结合自己口感喜好和配色再选一些蔬菜，如西红柿、洋葱、甜椒等即可。

一般来说，蔬菜的选取，减脂期间适合做沙拉的第一级蔬菜有芦笋、甘蓝、蘑菇、菠菜、西蓝花、芹菜、甜椒、胡萝卜、洋葱、豆芽。二级选择有豆腐、卷心菜、菜花、黄瓜、西红柿、生菜、白萝卜等。

建议根据自己的喜好保证至少有一样第一级蔬菜。而一般不适合在减脂期间选用的蔬菜有土豆、南瓜、红薯。

水果

1番茄黄瓜沙拉，番茄中含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助我们提高新陈代谢，对人体的健康非常有帮助。而黄瓜可以有效的降低血脂和胆固醇，这两种蔬菜搭配起来制成的沙拉具有非常强大的瘦身功效。把黄瓜和西红柿分别切片放入容器中，接着淋上少许的沙拉酱就可以了，如果觉得沙拉酱的热量太高，可以用柠檬汁或者是酸奶代替。

2苹果酸奶沙拉，这道苹果减肥沙拉的做法非常简单，只要两分钟就可以制作完成了。首先把苹果洗净去核，然后切成小块放在容器中，接着选择一瓶低脂酸奶均匀的淋在苹果块上面，就做成了这道非常低卡的沙拉，喜欢吃果仁的美眉们也可以适当的撒上少量自己喜欢吃的果仁。