购买全麦面包的技巧

1、看颜色：用全麦粉做出来的全麦面包呈褐色，用普通面粉和麸皮按比例混合出来的颜色发白，与普通面包颜色差不多。

2、看麸皮：挑选全麦面包时不能只看面包表面是否有麸皮，真正全麦粉制作的面包，将面包切开，面包的横切面也会有麸皮。

3、试吃：真正的全麦面包口感粗糙，会有些许剌嗓子的感觉，小麦粉或麸皮含量少的面包质地松软，口感细腻。

4、试手感：轻轻捏一下面包，真正的全麦面包捏起来较硬，按下去不会松软的弹起来。