猪油怎么保存不会变味

可将放猪油放入冰箱冷藏，可保存18个月左右。

若在夏天，将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀。糖和油的比例为1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中让猪油凝固，再放置通风处保存，可保存6-10个月且不易变味。

在油刚熬好时加点盐或者白糖，存放在通风阴凉处，可保存3-5个月左右。