西瓜开了第二天还能吃吗

可以。西瓜可以过夜吃，但前提条件是要放到电冰箱里进行冷藏。隔夜24小时后，室温保存的西瓜就不宜食用。在炎热的高温环境下，无论是完整还是切块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会长出数不胜数的细菌。因此，切开后的西瓜储存的时间勿超4小时，没吃完的尽量低温冷藏，并尽量保持完整。