吃根的蔬菜有哪些

土豆、红薯、山药、荸荠、萝卜、胡萝卜、藕、芋头、菱角、姜、大蒜、洋葱、芥菜、鱼腥草、雪莲果、竹笋等。根菜类蔬菜，具有可食用的肥大肉质直根的一类蔬菜。以萝卜和胡萝卜栽培为最广。根菜类蔬菜大多原产温带，喜冷凉气候，需深厚、肥沃、轻松的土壤。均用种子直播，但芜菁甘蓝也可育苗移栽。多为异花授粉作物，留种时须隔离，以防杂交。