发酵粉发面需要多长时间

女性生活 2024-09-01 11:09:36

发酵粉发面需要多长时间

1、用酵母或或发酵粉发面,若想完全发好一般需要1-2小时。

2、实际上就是当面团刚刚有些发起时(约1小时左右,主要看发酵时的温度来决定)。

3、然后可以开始制做面食,做好后的坯料不要急于蒸制,而是要继续饧发(松弛)20分钟,方可开始冷水上锅,大火蒸制,见冒汽后开始记时20分钟即可。

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