发酵粉发面需要多长时间

1、用酵母或或发酵粉发面，若想完全发好一般需要1-2小时。

2、实际上就是当面团刚刚有些发起时（约1小时左右，主要看发酵时的温度来决定）。

3、然后可以开始制做面食，做好后的坯料不要急于蒸制，而是要继续饧发（松弛）20分钟，方可开始冷水上锅，大火蒸制，见冒汽后开始记时20分钟即可。

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