葱姜蒜是辛辣食物吗

葱姜蒜是辛辣食物，除了姜葱蒜之外，辛辣食物海芋芥末、胡椒、花椒等，这类辛辣食物常被用作食物去腥。葱原产于中国，世界各地均有栽种，常见的葱种类有小葱、大葱等。姜可以生食，还可以将其制作成酱菜食用。蒜原产于亚洲西部或欧洲，适宜生长在疏松、透气的土壤中。

葱姜蒜的介绍

蒜是百合科、葱属多年生草本植物，原产亚洲西部或欧洲，世界上已有悠久的栽培历史，中国南北普遍栽培，适生于土壤疏松、排水良好、有机质丰富的砂壤土。

葱原产自中国，分布较大，中国南北各地均有种植，国外也有栽培，常见的葱的种类有大葱、分葱、楼葱、胡葱等等。

姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在瘠薄保水性差的土地上生长也不好。

熟的葱姜蒜是辛辣食物吗

不是。生的姜、葱和蒜均属于辛辣食物，葱、姜、蒜煮熟之后性味改变了，不算辛辣食物。辛辣食物指的是尖锐而强烈刺激性的食物，此类食物包括葱、蒜、生姜、辣椒、八角、小茴香等，葱、姜、蒜指的是生的葱、姜、蒜。

熟的葱姜蒜是辛辣食物吗

葱中含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，可以作蔬菜食用，葱原产于中国，喜冷凉不耐炎热。

姜的根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味，鲜品或干品可作烹调配料或者制成酱菜、糖姜。

蒜通常是由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成的，原产亚洲西部或者欧洲，花葶和鳞茎可做蔬菜食用。

熟的葱姜蒜是辛辣食物吗?

熟的葱姜蒜不是辛辣食物。

在中医中,姜葱和蒜均属于辛辣食物,但姜蒜煮熟之后性味改变了,可以不算辛辣。辛辣食物是指尖锐而强烈刺激性的食物，此类食物包括葱蒜韭菜生姜酒辣椒花椒胡椒桂皮八角小茴香等。但是这里的姜葱和蒜都是指的是生的，熟的不是辛辣食物。

生姜使用注意事项

需要注意肉类和鱼类食材最适合放生姜，常见于熘、爆、炒、烹、煎等菜肴的制作以及肉类和鱼类食材烹饪前的腌制，因为生姜的主要功能就是除腥解腻。

需要注意生姜常用于热菜的除腥解腻，一般不用于凉拌菜。另外在烧鱼时用生姜去腥增鲜，不适合过早放姜。正确的做法应该是：做鱼的时候要先将鱼下锅煎或者是煮几分钟，等待鱼肉中的蛋白质开始凝固时再放入生姜，才能充分发挥生姜去腥、解腻和增鲜的作用。

以上内容参考  百度百科-生姜

煮熟的姜葱和蒜算是辛辣食物吗 煮熟的姜葱和蒜是不是辛辣食物

1、葱姜蒜熟了一般也算辛辣食物，辛辣食物是指有尖锐而强烈刺激性气味的食物，平时经常吃的有辣椒、韭菜、洋葱、蒜、葱、姜、花椒、胡椒等。虽然葱、姜、蒜烹饪熟透后，其刺激性相比于生的有所下降，但是食用过多后，还是可能会对胃肠道黏膜产生一定的刺激。因此对于忌食辛辣的人群，应避免食用生的葱、姜、蒜，可少量食用煮熟后的葱、姜、蒜，特别对于姜，即便煮熟后也应避免直接食用，可将其仅作为调味品。

2、辛辣食物在消化道难以消化吸收，对直肠黏膜有直接的刺激作用，易使静脉丛充血和肛窦发生炎性反应，以致结肠功能紊乱，从而加剧或诱发肛门周围疼痛、坠痛，甚至引起肛内肿物脱出和便血。此外，辛辣食物还可能引起胃酸过量分泌，使食管黏膜炎症加重，消化道蠕动节律异常，导致胃内容物逆流入食管等，所以葱姜蒜熟了也属于辛辣食物。