山楂树有几个品种

山楂树有四个品种：大金星山楂、大五棱山楂、大棉球山楂、大果山楂。大金星山楂的外表呈紫红色，适合加工制作成糕、果脯、酒和果汁；大五棱山楂的果实较大，储存时间久；大棉球山楂的适应能力强，是国内种植最多的一个品种，果实为橘红色，产量丰富；大果山楂原产地在广西，该品种产量高、品质好。

山楂树在春、秋及夏季都可栽植，因山楂树的抗寒能力与抗风能力强，一般无冻害问题，可以种植在沙荒和荒山。山楂在播种前，种子一定要预先进行处理，才能保证其发芽率。

一般在秋末、冬初栽植山楂树，成活率较高；栽植时先将栽植坑内挖出的部分表土与肥料拌匀，将另一部分表土填入坑内，边填边踩实。；至近一半时，再把拌有肥料的表土填入即可。

山楂树生长旺盛期，要适当修剪，树枝太多会影响山楂树的产量和品质，在山楂树的现蕾期进行花前复剪，疏去部分弱枝上的花序，促进花芽分化。整形时可采用疏散分层形、多主枝自然圆头形的树形进行修剪。

山楂树有哪些品种

答：有三种

第一种：

1丶歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。

特点：歪把红山楂单果比正常山楂大。

第二种：

1丶大金星，果实性状果实扁球形，紫红色，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。

特点：口味最重，属于特别酸的一种，宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。为优良加工品种。

第三种：

1丶大绵球，单果个头最大，9月上旬成熟 是山楂品种当中成熟最早的一个 成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。

拓展资料：

山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。

在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。

核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。

果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。

山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

山楂树有哪些品种，适合北方平原大面积种植吗？

山楂又叫山里红，是一种蔷薇科山楂属，落叶乔木。在咱们国家河北、山东、陕西、山西、河南等大部分地区都能种植。山楂树具有适应范围广、抗性强、结果年龄早、寿命长、产量稳定、极耐贮运等优点。果实中富含酸、果胶维生素C,而且含钙量也高。其中牡荆素是山楂所含的黄酮类化合物,能抗癌症,可降血脂,治疗冠心病和高血压。山楂树的品种也非常多，目前在河北等地种植的品种就有近10个，下面我结合河北说一下适合北方平原大面积种植的品种。

第一个是算盘珠红子。这个品种果实扁4000千克圆形,平均单果重6.8克。果皮鲜红光亮,果点大而突出。果肉绿白色,质细硬,贮藏性好。她比较适合于早期丰产的矮化密植栽培。

第二个是大金星。这个品种果实扁圆形,近果梗部略收缩。果皮深红色,果点黄褐色。果肉厚,粉色至浅粉色,甜酸适口,品质上等,适宜鲜食和加工。果实10月下旬成熟。

第三个是超金星。这个品种果形和大金星相似,但果实更大,平均单果重24克,最大果重37克。果点小而稀,外观更光洁美丽。甜味比大金星浓,而酸味较小,是优良的生食山楂品种。成熟期为10月下旬,果实耐贮藏。

第四个是大五棱。这个品种果实特大,平均单果重24.3克,最大果重31.6克。果实长圆形,萼部较膨大萼洼周围有明显的五棱突起,形如红星品种苹果。果实全面鲜红色,有光泽,果点小而稀。果肉黄白色,肉质细嫩,风味以甜为主,微带酸,不绵,不涩,鲜美可口。果实10月下旬至11月上旬成熟。

第五个是大绵球。这个品种单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。

山楂的主要品种有哪些？

学名：CrataeguspinnatifidaBge

科属：蔷薇科，山楂属，

别名：山里红、红果。

观赏特性：

山楂树高6～7m。树皮暗灰色。叶单生，广卵形或三角状卵形，长5～11cm，宽4～7cm，先端渐尖，呈5～9裂的羽状分裂，叶缘具锐锯齿，叶面深绿色，叶背浅绿色；叶柄长2～6cm。花为两性花，花瓣白色，由12～25朵，果实近球形、扁圆形或长圆形；果面紫红色，果点较多；果肉有粉红、紫红、青绿等色。

产地与习性：

产中国东北、华北、江苏。朝鲜半岛及西伯利亚地区也有分布。为落叶小乔木。喜光稍耐阴。耐寒，耐干燥。耐贫瘠，但以在排水良好、湿润的微酸性砂质壤土上生长最好。在低洼和碱性地区生长不良，易发生黄公现象。根系发达。多分布在20～60cm的土壤表层。

山东临沂山楂资源丰富，主产于平邑、沂源、沂南、日照等地。其中平邑是山东省著名的山楂生产基地。至1985年，平邑县山楂种植园为11.03万亩，544万株，年产山楂600万公斤。目前，全区山楂已发展到47万亩，年总产量达10725吨，占全省山产量的l/3。主要品种有：大棉球、大金星、小金星、歪把红、草红、搪球等。其中大棉球、大金星，被誉为沂蒙大山碴，该品种单果重12.5～l4克，色泽红或淡紫色，具蜡光，肉质细密，品质上乘，成熟期在9月中旬至10月中旬。此外，当地新发现的优良单株有面红子、大红子、清香红子、草红子等。其果型、色泽、风味各异。适宜盆栽造型的有算盘珠红子；庭园观赏的有黄红子、桔红子，肉质韧实，宜加工罐头食品的有扁红子；甜中带酸爽口清香，宜生食的有清香红子；风味俱佳，率先上市的有面红子；仁多肉韧，宜于药用的有苦仁子；能育种，且又适于果汁浓缩加工在国内少见的品种有血红子、毛红子据食品科研部门分析，沂蒙山区山楂营养成份丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜索、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素丙等成分。其中每百克果实中，含钙85毫克，占各种果品中的第一位；丙种维生素的含量比苹果多17倍以上，号称“北方珍品”。目前，平邑县年株产500公斤以上的大山楂树有20棵；大峪一株树龄100多年的大树，最高年株产800公斤。山楂在沂蒙山区生长良好，密植园6年生亩产可达3345公斤。

山楂的主要种类与品种：

1．燕瓤红（又名粉红肉）

河北燕山北麓（冀东北）主栽品种。果倒卵圆形。单果重8.8克，果皮深红，果点中大，多而凸出，有光泽。萼片半开张或交卷。果肉粉红，肉质细硬。可食率85.1%，百克鲜果可食部含可溶性糖8.23克，可滴定酸3.34～4.25克、果胶2.67～3.1克，Vc66.9～91.5毫克，极耐贮（180～200天）。质中上，丰产，成熟期冀东北10月上旬。适栽区冀东北（燕山北麓）、京津唐地区。

2．雾是红

河北燕山北麓兴隆县优选品种。果扁圆，果肩半球形。单果重11.7克，果皮深橙红。果点较小，有蜡质。萼片开张及卷。肉质细，可食率82.6%，百克鲜果可食部含可溶性糖10.18克，可滴定酸3.72克，果胶2.56克，Vc90.64毫克。成熟期承德地区9月末，适栽区燕山北麓（冀东北）、京津唐地区。

3．滦红

河北东北部鹿平县优选品种。果近圆形，单果重10克。果皮鲜紫红，果肩多棱状。果点大而稀。萼筒小圆锥形。果肉红至紫红，肉细，可食率85.3%，百克鲜果可食部含可溶性糖9.75克，可滴定酸3.64克，Vc104.9毫克，耐贮（约180天）。成熟期10月上旬（冀东北）。适栽区河北东北部、京津唐地区。

4．辽红

辽宁省果树研究所从辽中地区优选品种。果长圆，单果重7.9～9.3克。果皮深红，果肩五棱状，果点较小，黄白。萼片半开张卷。果肉鲜红至浅紫红，肉质致密，可食率84.4%。百克鲜果可食部含可溶性糖8.47～10.3克，可滴定酸3.56克，Vc82.1～97.6毫克，质上。成熟期辽中、冀东北10月上旬。适栽区辽中北、冀东北。

5．大绵球（山东大锦球）

山东南部主栽品种。果扁圆，单果重10.5～12克，果肩棱状明显。萼部棱状隆起。果皮橙红，果点较大，灰褐。果面光滑有果粉，肉橙黄或浅黄。可食率85.1%，百克鲜果可食部含可溶性糖9.28克，可滴定酸3.93克，Vc68.28毫克。丰产稳产，成熟期南9月中旬。适栽区山东、京津唐地区

6．敞口山楂

敞口山楂是大山楂中品质最好的品种。据青州府志记载，距今已有500多年的栽培历史。敞口山楂是青州市山区的主要果树之一。其果实之大，品质之优，产量之高，在省内数一数二，在全国也名列前茅。敞口山楂树势强壮，树姿开张，树冠紧凑，为自然半圆头形。山楂苹果重10～～l2克，果实近圆稍扁，顶部具有五棱，果面鲜红或鲜枣红，披腊光，果实顶部有散生黄白色小果点加以点缀，更加秀色。山楂果肉粉白至粉红，肉质紧密，味酸稍甜，品质极上。敞口山楂风味独特、营养丰富，即可鲜食，又是食品加工业的重要原料，可加工成山植汁、浆、干、饼、酒、罐头、脯等。据测定，每百克鲜山碴果肉中，含干物质25.9克，蛋白质0.7克，脂肪0.2克，磷25毫克，碳水化合物22.1克，铁2.1克，钙85毫克，维生素A0.82毫克，维生素B0.02毫克，维生素B20.05毫克，维生素C89毫克，还含有胡萝卜素、山楂酸、酒食酸、果胶等，山楂及家工品作为治疗心脏病、高血压等疾病的“疗效食品”，深受人们的喜爱。青州敞口山楂个大、质优，适于加工，抗逆性强，适应范围广，全国各地慕名到青州引种及购买者很多。目前，青州市共有敞口山楂525万株，主要分布在五里、观音沟、钓鱼台、王坟、孙旺、莲花盆、石家车马等山区乡镇及黄楼、何官等平原乡镇。通过穴贮肥水、整形修剪、拉枝环剥、喷施植物调节剂，配方施肥，防治病虫等技术措施，产量逐年增加。1994年总产量达到1200万公斤。以青州敞口山楂为原料的系列食品不仅在全国畅销，而且某些产品已进入国际市场，深受欢迎。目前山楂制品花祥正在日益创新，并研制出一些高级营养滋补食品，引起外商浓厚的兴趣。青州敞口山碴有着广阔的发展前景。

山楂苗木的培育：

1．根蘖苗繁殖

山楂每年都会在树下自然发出较多的根蘖，是培育砧苗的好材料。春季将根蘖苗挖出，按苗的大小分别栽于苗圃中，苗的株行距一般为15～20×35～40厘米。栽苗前要整翻土地，施入有机肥，作畦得墒。栽勒后及时浇水，加强管理，秋季嫁接品种。

2．根段扦插繁殖

把苗木出圃或果园施肥翻地时获得的断根收集起来。直径0.4～1.0厘米的根，剪成12～15厘米长的根段，春季进行扦插。扦插时要边插根边将土踩实，使根段与土贴紧，然后浇水保墒。萌芽后及时去掉多余的芽子，只保留1个壮芽生长，秋季嫁接品种。

3．播种繁殖

各地在用种子繁殖时，都有成功的经验，但方法各异。通常是将野生山楂（山里红）早采收，取种后，随进行水烫曝晒处理。其方法：先将种子淘洗干净，放入60摄氏度的水中浸烫半小时，其间要随时搅拌，使种子受热均匀。再将经水烫的种子取出放入冷水中浸泡5天，然后取出曝晒直至裂口。如果用购买的种子，应在水中浸泡24小时，经过搓洗后再放入60摄氏度水中浸烫，半小时后放入冷水浸泡5～7天。白天将种子在水泥场上或石板上曝晒，夜间再浸入水中，反复进行直至种子有50%以上裂口时，再进行砂藏层积。砂藏的温度为0～5摄氏度，经80天层积，便可催芽播种于大田，培育砧木苗。

主要病害与防治：

山楂的病害主要是花腐病、白粉病，虫害主要有桃小食心虫、山楂红蜘蛛。

山楂花腐病

主要危害叶片、新梢及幼果，造成受害部位腐烂。叶片发病，最初发生褐色点状或短线条状病斑，后逐渐扩大，变成红褐色或棕褐色，病叶枯萎。

防治方法：

（1）秋季彻底清扫果园，清除病僵果，集中烧毁，深埋，减少侵染源。

（2）早春翻地。将地面病僵果深翻至15厘米以下。

（3）地面喷药。4月底以前，果园地面，特别是树冠下地面撒石灰粉。

（4）药剂树上防治：50%展叶和全部展叶时喷药两次防叶腐。药剂有25%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液，70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液。盛花期再喷一次，可防花腐及果腐。

山楂白粉病

主要危害叶片、新梢和果实。叶片发病，病部布白粉，呈绒毯状，即分生孢子梗和分生孢子，新梢受害，除出现白粉外，生长瘦弱。节间缩短，叶片细长，卷缩扭曲，严重时干枯死亡。

防治方法：

（1）清扫果园，清扫病枝、病叶、病果，集中烧毁。

（2）药剂防治。发芽前喷5度石硫合剂，花蕾期空中孢孢子增多，喷5度石硫合剂，落花后至幼果期视发病情况喷1～2次0.3度石硫合剂或25%粉锈宁1000～1500倍液。

主要虫害与防治：

桃小食心虫

在6月中旬，树盘喷100～150倍对硫磷乳油，杀死越冬代食心虫幼虫，7月初和8月上中旬，树上喷1500倍对硫磷乳油，消灭食心虫幼虫。

山楂红蜘蛛

防治方法：

（1）早春刮除树上老皮、翘皮，烧毁、消灭越冬成虫。

（2）喷洒菊酯类2000倍液、20%三氯杀螨乳油800倍液、73%克螨特乳油2000倍液以及杀卵作用较好的50%尼索郎乳油2000倍液，具体喷药时机和次数需根据发生量及防治效果确定。

园林用途：

山楂树冠整齐，花繁叶茂，果实鲜红可爱，是观花。观果的园林绿化优良树种。果可食。可作庭荫树，实生也可作绿篱栽培。

山楂树有哪几个品种

“山楂”是一种最常见的灌木生植物，在很多山林中都可以见到，山楂的味道非常酸，很多人都受不了这种味道，不过山楂经过加工后可以成为很多美食呢！山楂有多少种？哪种山楂最好吃呢？山楂除了酸味非常大，其中也是非常流行的。

甜口山楂，外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。

酸口山楂又分为几个品种，歪把红，大金星，大绵球和普通山楂（最 早的山楂品种）。

歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，现在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。

大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。口味最重，属于特别酸的一种。

大绵球或红棉球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。

普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入，市场上的山楂罐头的主要原料。

近年在山东地区出现新兴品种：大五棱，此果果型巨大，单果可达31.6克，果实长圆形，萼部较膨大，萼洼周围有明显的五棱突起，宛如红星苹果。

山楂有多少种？哪种山楂最好吃呢？果皮全面鲜红，有光泽，果点小而稀，果肉黄白色，肉质细嫩，味甜微酸，不面不苦不涩，鲜美可口。可当水果食用。

山楂的种类产地习性

山楂的种类：山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸山楂最为流行。甜口山楂外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。酸口山楂分为歪把红，大金星，大绵球和普通山楂几个品种（最早的山楂品种）。

山楂的产地：产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏。朝鲜和苏联西伯利亚也有分布。

山楂的习性：山楂适应性强，喜凉爽，湿润的环境，即耐寒又耐高温，在-36～43℃之间均能生长。喜光也能耐荫，一般分布于荒山秃岭 、阳坡、半阳坡、山谷，坡度以15～25度为好。耐旱，水分过多时，枝叶容易徒长。对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好。

扩展资料

山楂食用禁忌：山楂制品虽好，但在食用上也有禁忌。比如，山楂制品的糖分较高，糖尿病人最好不要食用，如果想吃可以选择新鲜山楂代替山楂制品。

对于怀孕初期的女性而言，无论是新鲜山楂还是山楂制品最好都不要食用，因为山楂有刺激子宫的作用，会使子宫兴奋、收缩，诱发流产；作为药材的山楂炭和焦山楂有一定的药性，最好按照医生的药方食用，不能随便乱用。

参考资料来源：人民网-食用山楂好处多，但也有些人“无福消受”

参考资料来源：百度百科-山楂