菠菜怎么焯水

菠菜焯水要用沸水，焯的时候可以在锅里加入一些植物油和一勺盐，这样既可以减少菠菜营养成分的流失，又能保持菠菜青绿鲜艳的色泽，如果菠菜焯完水后还需要再炒，那么焯水时间是不能太长的，一般焯水30-50s左右。而在做凉拌菠菜时，菠菜需要熟，所以一般焯烫时间为1-2分钟。