椰子鸡用公鸡还是母鸡

椰子鸡没有要求公鸡或是母鸡。椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜。此菜口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰子越老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。