青稞和小麦的区别

1、形态不同：小麦的穗子呈扁平状，麦粒外面有外壳包裹；青稞的果实外面没有外壳包裹。2、麦芒不同：小麦的麦芒比较短；青稞的麦芒很长，和麦穗的长度差不多。3、数量不同：小麦每节上只生一个小穗子；青稞上的麦穗会分叉，每节上会生出2~3个小穗子。

小麦的介绍

小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用，两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界较早种植小麦的国家之一。

小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒等。

青稞的介绍

青稞是中国藏区居民主要食粮、燃料和牲畜饲料，可以用来制作啤酒，适宜生长在高原清凉气候。耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广。

青稞与麦子有什么区别

从麦芒来区分，青稞的芒很长，和穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，青稞籽实没有外壳，小麦有.青稞一般作酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。青稞的收获期比小麦早。其他的细节见下:

小麦（Triticumaestivum）禾本科小麦属的重要栽培谷物。一年生或越年生草本；茎具4～7节，有效分蘖多少与土肥环境相关。叶片长线形；穗状花序直立，穗轴延续而不折断；小穗单生，含3～5（～9）花，上部花不育；颖革质，卵圆形至长圆形，具5～9脉；背部具脊；外稃船形，基部不具基盘，其形状、色泽、毛茸和芒的长短随品种而异。颖果大，长圆形，顶端有毛，腹面具深纵沟，不与稃片粘合而易脱落。

青稞，禾本科大麦属作物。由于它的籽实没有外壳，所以又称为裸大麦、米大麦。一年生或多年生草本；小穗有花1朵，3个聚生于有节的总轴的每一节上，其中一小穗或全部小穗结实，侧生的有时不孕或退化为芒；倘全部小穗结实时则麦穗6列，倘全部结实而侧面2小穗与相对的小穗覆叠时，则麦穗4列，倘只中央的小穗结实时，则麦穗2列；颖极狭，极似一总苞而承托着3个小穗；外稃有芒；果紧包于稃内。

青稞和小麦的区别 如何区别青稞和小麦

1、穗部区别，青稞和小麦在抽穗前，区别并不大，不宜分辨，一旦它们二者抽穗后，区别就比较大了。首先从麦芒上，青稞的芒很长，和麦穗的长度差不多，而小麦的麦芒相对要短一点。再看抽穗，小麦每节只生一个小穗子，每穗有2-3朵花，但是青稞会分叉，每节会在出2-3个小穗，每隔小穗一般只有一朵花。

2、果实区别，在它们成熟后，也能从它们的果实上进行区别，小麦的穗子是扁平的，里面有一颗颗的麦粒，有外壳包裹。而青稞的果实却没有外壳，所以又被叫做裸大麦、米大麦，另外青稞的果实中带有一点点绿色，而且果粒较大，而小麦都是黄色的，我们可以从这个方面进行区别。

3、产地区别，小麦在我国南北方栽培广泛，尤其是北方栽培面积极广，是主要的粮食作物，主要用来磨面。而青稞主要在藏区等高寒地区栽培，食用人群没有小麦广泛，主要做面食和制酒。而且随着粮食作物的产量越来越高，现在很多地区都已经停止种植青稞，它也正在淡出我们的视眼。

4、营养价值区别，小麦主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等。而青稞成分和小麦类似，但是它富含β-葡聚糖，是小麦平均含量的50倍，它能降低血脂和胆固醇，鞥预防心血管疾病，还能过控制血糖防治糖尿病，还能减少肠道粘膜与致癌物质的接触，有间接抑制致癌生物的作用。

青稞与小麦的区别 麦芒长度不同小穗子数量不同

小麦大家都知道，它是最常见的农作物，而青稞相对少见，它被藏民视为介于神与半神之间的作物。尽管是两种不同的农作物，但因为相似，青稞与小麦经常被很多人认错，那青稞与小麦的区别有哪些呢？对此，就由我为大家解惑。

在抽穗前，青稞与小麦的区别并不大，肉眼是很难分别的，可一旦抽穗，两者的区别就相当明显了，它们不仅麦芒长度不同，小穗子数量也有所不同。

1、 麦芒长度不同 ：青稞与小麦抽穗后，青稞的芒很长，和麦穗的长度差不多，而小麦的麦芒相对来说就比较短了。

2、 小穗子数量不同 ：青稞会分叉，每节会生长出2～3个小穗子，每个小穗子一般只有一朵花；而小麦则每节只生一个小穗子，每个小穗子有2～3朵小黄花。

3、 果实不同 ：等青稞与小麦成熟之后，它们的果实也有所不同。其中青稞的穗子是扁平的，里面有一颗颗的麦粒，有外壳包裹；而小麦的果实没有外壳。

小结 ：关于青稞与小麦的区别，看完全文，大家知道了吧，在抽穗前，青稞与小麦是很难分辨的，一旦抽穗，从麦芒长度和小穗子数量可以分辨，另外通过成熟的果实也可以分辨。有兴趣的朋友，还可以看看小麦是如何形成面筋的、生产小麦的十个国家排名。

怎么区别小麦粒和青稞粒？

一、麦芒不同

1、小麦粒：小麦的麦芒相对来说就比较短了。

2、青稞粒：青稞的芒很长，和麦穗的长度差不多。

二、穗子数量不同

1、小麦粒：小麦每节只生一个小穗子，每个小穗子有2～3朵小黄花。

2、青稞粒：青稞会分叉，每节会生长出2～3个小穗子，每个小穗子一般只有一朵花。

三、穗子形态特征不同

1、小麦粒：小麦的穗子是扁平的，里面有一颗颗的麦粒，有外壳包裹。

2、青稞粒：小麦的果实没有外壳，所以又被称为裸大麦、米大麦。

参考资料来源：百度百科-青稞

百度百科-小麦