山葡萄与野葡萄区别

山葡萄与野葡萄具有区别，两者品种不同，山葡萄属于雌雄不同株植物；野葡萄是雌雄同株的植物。用途不同，山葡萄品质较好，可以用来制成葡萄酒；野葡萄无法制作成葡萄酒。营养价值不同，山葡萄富含大量营养，野葡萄营养相对差一些。口感不同，山葡萄的口感比较好，野葡萄的口感相对差一点。

一、品种不同

山葡萄和野葡萄虽然同属于葡萄，但是两者的品种不同，山葡萄也叫做阿穆尔葡萄、木龙、烟黑等，属于雌雄不同株植物。野葡萄也虽然属于葡萄科，但是属于蛇葡萄的种类，是一种雌雄同株的植物。

山葡萄

二、用途不同

山葡萄和野葡萄的用途是不同的，山葡萄品质较好，可以用来制成葡萄酒，并且制出来的葡萄酒品质较好，风味不错，适合人们饮用。野葡萄主要是食用为主，无法制作成葡萄酒，口感相对较差。

三、营养价值不同

山葡萄和野葡萄本身的营养价值不同。山葡萄之中富含大量的营养物质，富含丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质，还有较多的维生素。野葡萄在野生生长，虽然也富含一些营养物质，但没有前者的营养价值高。

野葡萄

四、口感不同

山葡萄和野葡萄的口感上有差别，山葡萄的口感比较好，野葡萄的口感相对差一点。

五、产地不同

除了本身的不同之外，两种葡萄的产地也是不同的。山葡萄原产自中国北方的黑龙江和吉林以及辽宁等地。野葡萄分布在南方地区的江西、福建、广东等省份，在地域分布上有区别。

山葡萄

山葡萄与野葡萄区别

山葡萄和野葡萄的区别表现在品种、花果期以及用法上，其中山葡萄是东北地区的特产水果，其果实较小，颜色为黑色，常作为酿酒的原料，而野葡萄又叫做蛇葡萄，其果实较小，颜色为深绿色，口感较差，可以作为药材使用。

1、品种不同

山葡萄和野葡萄的区别表现在品种上，虽然二者同属于葡萄科葡萄属植物，但是山葡萄又叫做阿穆尔葡萄、木龙或者烟黑，属于东北地区的特产，而野葡萄又叫做蛇葡萄、婴奥，分布地区较广，主要在湖北，河北、河南等地生长。

2、花果期不同

山葡萄和野葡萄的区别也表现在花果期上，其中山葡萄的花期，在每年的五月份到六月份的时间段，果期在每年的七月份到九月份，而野葡萄的花期从每天的六月份开始，七月份结束，果实在每年的九月份开始，十月份结束。

3、用法不同

山葡萄和野葡萄的区别还表现在用途上，其中山葡萄的果实中含有较多的营养物质，可以作为酿造葡萄酒的原材料，且用山葡萄酿造的酒色泽艳丽，口感较好，而野葡萄的味道较差，不适合食用，但是可以将其作为药材使用。

4、养护方法

在养护山葡萄时，可以为其提供矿物质含量丰富的河水，浸湿全部的土壤，也可以为其提供营养均衡的无机肥料，提高植株的生长速度，还可以为山葡萄提供全天的日照，让植株可以正常的进行光合作用，生长的更加旺盛。

山葡萄是什么葡萄 山葡萄与野葡萄有什么区别

山葡萄

[Ampelopsis breipedunculata (Maxim.) Trautr] 潮汕地区别名称为山浮桃、野葡萄、鸟嘴萄、鸟葡萄、破布藤。外地区别名称为山菩提、蛇白蔹、见毒消、山葡萄、接骨藤、见消肿、外红消、梦中消、禾花子藤、过山龙、蛇葡萄。

山葡萄又名野葡萄，是葡萄科落叶藤本。藤可长达15米以上，树皮暗褐色或红褐色，藤匍匐或援于其它树木上。卷须顶端与叶对生。单叶互生、深绿色、宽卵形，秋季叶常变红。圆锥花序与对生，花小而多、黄绿色。雌雄异株。果为圆球形浆果，黑紫色带兰白色果霜。花期5-6月，果期8-9月。山葡萄喜生于针阔混交林缘及杂木林缘，在长白山海拔200-1300米间经常可见，主要分布于安图、抚松、长白等长白山区各县。果熟季节，串串圆圆晶莹的紫葡萄掩映在红艳可爱的秋叶之中，甚为迷人。山葡萄含丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，生食味酸甜可口，富含浆汁，是美味的山间野果。山葡萄是酿造葡萄酒的原料，所酿的葡萄酒酒色深红艳丽，风味品质甚佳，是一种良好的饮料。

本品为葡萄科葡萄属 。为多年生缠绕藤本。生于山野、山坡、山沟、路边、林下灌木丛中。

山葡萄味甘酸、微涩，性平，无毒。内服祛风除湿、解毒消肿、清热利尿、凉血止血、舒筋活、散瘀、通络。入肺肾经。主治腹泻、伤暑身酸、小儿水肿、风湿腰痛、中耳炎、湿痰流注、皮肤疯疹、风血湿酸痛、无名肿毒、疮疡肿毒、跌打肿毒、外伤瘀血、风湿水肿。

栽培习性 植株生长势强。结果枝占芽眼总数的60.9％，每一结果枝上的平均果穗数为1.8个，但因穗粒均小，产量低。从萌芽到果实充分成熟的生长日数为137天，活动积温为2985℃，在北京8月中旬、吉林9月中旬成熟，属中熟种。抗病、抗湿力强，嫁接亲和力亦强，是优良的抗寒砧木，但枝条的发根力极差，嫁接成活后易出现小脚现象，是其缺点。为了克服发根力差的缺点，一般采用种子播种，先培育好砧木苗，再行嫁接。也可用欧山杂种1代(F1)的黑山(中国农业科学院果树研究所育成)、公酿1号、北醇等为砧木嫁接，它们根系的抗寒力虽比山葡萄稍差，但扦插发根力均强，嫁接后的小脚现象都轻。适于黑龙江、吉林一带应用。

自家酿造葡萄酒是用市场上卖的葡萄好还是用野葡萄好?

野葡萄也叫山葡萄

是家庭酿葡萄酒的首选

因为表皮颜色深

所以含的花青素成分高

(花青素具有很强的抗氧化能力)由于其产量低

市场上不容易买到

价格也贵

所以人们常常选择产量高

价格低的巨峰等大粒葡萄

用山葡萄酿酒最好捏碎后再进行发酵

能提高出酒率

(10斤葡萄可出7斤多的酒)

每10斤葡萄放1-1.5斤糖即可

操作程序

注意事项与其它葡萄相同

另外

如果捏完葡萄感到手麻酥酥的

用碱性肥皂多洗几遍!!