上海青是什么

上海青是一种食用的小白菜。

这个品种的小白菜是在上海培育成功的所以取名叫做上海青。上海青又叫上海白菜、油菜，青梗白菜等等，是上海一代华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又叫青菜或者小青菜。这种白菜叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，做熟后的上海青味道鲜嫩可口带着脆爽。全国各地都有分布，非常受人们喜爱。

上海青中含有丰富的维生素和微量元素，经常食用对我们的身体很有好处。