梭子蟹清蒸要不要去壳

1、梭子蟹在清蒸的时候只需要将其刷洗干净，放入蒸锅里面蒸熟即可。

2、清蒸梭子蟹的方法简单，操作起来也很容易，吃起来原汁原味，同时也是大家比较喜爱的美食之一。

3、清蒸梭子蟹的时候不要将梭子蟹直接丢进锅里直接蒸，而是要将其表面刷洗后再蒸。刷洗梭子蟹的时候可以选用比较柔软的毛刷清洗，如果没有毛刷的话，使用牙刷清洗也是可以的。刷洗梭子蟹的时候不要只刷洗表壳，还要刷洗蟹腿等等，之后再反复刷洗即可。

需要注意的就是，蒸梭子蟹尽量冷水下锅，这样蒸好的梭子蟹吃起来味道更好一些，而且还能避免蟹膏等流出来，营养也会更好的发挥出来。