花椒鸡属于哪个地方的菜

花椒鸡属于四川省的一道传统名菜。隶属于川菜系，花椒鸡最早流行于郭家沱码头。当时，花椒鸡以“土、粗、新”为特色，口味浓烈、麻辣十足，是码头工人们最爱的一道“江湖菜”。2000年，江湖“花椒鸡”从郭家沱码头开始大面积推广，延伸到整个铁山坪山脉，铁山坪花椒鸡扬名山城，成为四川鸡类菜肴“三大家”之一。